Вкусное открытие: суп с белой фасолью и кинзой
Иногда в жизни случаются маленькие кулинарные открытия, которые меняют наше восприятие привычных вкусов. Именно так произошло со мной, когда я впервые попробовала суп с белой фасолью и кинзой.
Недавно на работе в меню был этот суп. Я взяла его, не особо задумываясь, и в начале не поняла, что ем. Вкус белой фасоли был знаком, но что-то еще добавляло блюду особую нотку. Я уточнила, что это за зелень. Оказалось, что это кинза! Я была удивлена, ведь всю свою сознательную жизнь я не любила кинзу в салате. Но в этом супе она раскрылась для меня с новой стороны, и я поняла, что мне это нравится. Теперь нравится. Как меняются со временем вкусы.
И я стала готовить этот суп дома. Уже всё есть для приготовления, буду делать на выходных. И хочу поделиться с вами его рецептом. Надеюсь, он станет и вашим любимым блюдом!
Рецепт супа с белой фасолью и кинзой
Ингредиенты:
- 200 г белой фасоли (сухой или консервированной)
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 пучок кинзы
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Вода или бульон (около 1,5 л)
Приготовление:
1. Подготовка фасоли: Если используете сухую фасоль, замочите ее в воде на несколько часов или на ночь. Затем отварите до готовности.
2. Обжарка овощей: Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавление картофеля: Нарежьте картофель кубиками и добавьте к обжаренным овощам. Обжаривайте еще несколько минут.
4. Варка супа: Добавьте отваренную фасоль и воду или бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля.
5. Приправы и зелень: Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте мелко нарезанную кинзу в конце приготовления.
Подача: Подавайте суп горячим, украсив дополнительной веточкой кинзы.
Этот суп не только вкусный, но и полезный. Он богат белком благодаря фасоли, а кинза добавляет ему свежести и аромата. Попробуйте приготовить его, и, возможно, вы откроете для себя новые вкусовые сочетания, как это случилось со мной!
