🧀 «Логика молока» (бывшая «дочка» Danone) готовится начать выпуск сыров

🧀 «Логика молока» (бывшая «дочка» Danone) готовится начать выпуск сыров. Компания ищет на рекрутинговых сайтах бренд-менеджера для развития этой категории с нуля, заметил Shopper’s.

До сих пор у компании не было производства сыра. Но при Danone сыр под ее брендом «Простоквашино» делала компания «Пир-пак». Почти два года назад французы продали российский бизнес. Новый владелец — «Вамин Татарстан» занимает 3-е место в стране по выпуску сыров.

Продажи сыров за девять месяцев прошлого года упали на 2%, в том числе полутвердых и плавленых, по подсчетам NTech. Цены на сыр идут вверх из-за роста затрат. Но есть перспективные виды — например, творожные, рассольные и с плесенью. Их продажи, наоборот, растут.

До 70% в себестоимости сыра составляют затраты на сырое молоко. Серьезную конкуренцию отечественной продукции составляют сейчас сыры из Белоруссии, где сырье дешевле.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!