Моё credо: ничто не истинно, всё дозволено есть коньяк, а есть cognac. И это достаточно разные напитки, даже если они одинаковые на вкус. Для меня этот бесконечный спор с фанатами идеи «Коньяк только из Франции» лежит в плоскости законодательства, а не традиций и субъективных мнений.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Но однажды я встретил cognac который, по сути, мост между этими мирами. И для простоты написания далее буду называть его «коньяк» тем более он родом из Франции.
Когда я увидел Father’s Old Barrel 20 лет выдержки я испытал когнитивный диссонанс. Если бы меня разбудили ночью и спросили чья марка Олд Баррел. я бы ответил – российская. Ну а затем, конечно, поинтересовался, зачем вы ночью меня будите таким странным вопросом. Возможно бы матами. И кстати ими же я выразил удивление, когда мне сказали, что перед мной не тщательно скрываемый магазинами релиз коньяка произведенного ООО «ССБ», а настоящий французский коньяк.
Произведен он на дистиллерии Vinet-Delpech, которая была основана в последней четверти XVIII века. В 1777 году владельцы приобрели 12 медных перегонных кубов и сотни гектар виноградников в самом сердце провинции Шаранта — в Пти Шампань и Фэн Буа. В настоящее время у компании уже 13 кубов, 4 линии розлива, 22000 гектолитров хранилище для спиртов и 2200 м2 складов для хранения продукции.
Согласитесь, не мало. Возможно, я не такой знаток коньяков и просто не слыхал про такое крупное производство. А возможно дело в том, что оно специализируется на создании и изготовление напитков для других брендов, т.е. делает алкоголь на заказ!? Я очень сомневаюсь, что на полках магазинов Rouge et Blanc можно встретить вот эту бутылочку.
Надо отдать должное – выглядит презентабельно. Продается в качественной коробке, которая придает статусность. И это не просто «подарочная» упаковка просто для поднятия цены, тут видно вложились в оформление продукта. Даже пробка практически кричит о премиальности.
Сравните эту красоту с младшим братом отечественного розлива
А 20 летний Old Barrel сделан по классической французской технологии, из винограда сорта Уни Блан, в самой Франции. Но есть нюансик. Да он произведен Vinet-Delpech. Но по заказу ООО «СД Рус». И вот это еще cognac или уже коньяк!? Вы как считаете? Кстати, что французского в молодых Олд Барелях, произведенных в РФ, я не знаю. Хотя, конечно, ходят слухи, что используются спирты привезенные из Шаранты, в России только розлив. Но я на заводе не был, врать не стану, а честно и откровенно расскажу свои субъективные ощущения от этого напитка.
На вид коричнево золотистый, средней крепости чай.
Ароматика изящная, почти парящий букет. На первом плане свежие сухофрукты (инжир, курага) /ну или наверно правильно свеже-засушенные сухофрукты!?/, цветочные ноты /акация!?/, легкий медовый тон. И лишь за этим элегантным фоном проявляется благородная основа: старый дуб, вощеное дерево, кожистые ноты и ваниль. Но не слащавая, а сухая, пряная. Аромат сложный, меняющийся и завораживающий.
Текстура вкуса шелковистая, обволакивающая. Крепость этой Старой Бочки классическая - 40%, но спрятана идеально. На языке раскрывается калейдоскопом нот: спелая айва, грецкий орех, темный изюм, тонкие пряности (корица, имбирь). Дуб здесь — не главный герой, а мудрый режиссер, который собирает вокруг себя все остальные вкусы. Он дает структуру и танинность, но не заглушает фруктовую сердцевину. Это вкус зрелости без старости.
Послевкусие невероятно длинное, теплое и чистое. Оно долго перекатывается волнами: от сладости сухофруктов к ореховой горчинке и легкой, освежающей минеральности. Оно не навязывается, а приглашает к следующему глотку для нового расследования. Или предлагает выйти покурить трубочку представляя, что задумчиво скользишь взглядом по просторам Шаранты.
Очень вкусный, качественный, и я бы сказал, выверенный коньяк в старомодном стиле. Это было приятное открытие и разрушение стереотипа, что батин Old Barrelредкостная дрянь. Просто между базовыми коньяками этого бренда и выдержанными нет ничего общего. Они принадлежат разным юридическим лицам, производятся разными компаниями /скорее всего/ и имеют столько же общего как город Демидов и город Когнак.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.
