Тыквенный пирог с творожной начинкой: осенний десерт для всей семьи 🥧 Домашняя выпечка с расчетом стоимости.

Тыквенный пирог с творожной начинкой: осенний десерт для всей семьи 🥧

Этот пирог сочетает в себе нежный тыквенный бисквит и воздушную творожную начинку. Он:

• радует глаз тёплым оранжевым цветом;
• удивляет балансом сладковатого тыквенного теста и лёгкой творожной свежести;
• готовится из простых ингредиентов;
• подходит для семейного чаепития или небольшого праздника.

👉 Сохраняйте рецепт в закладки! А в комментариях расскажите: какие десерты из тыквы вы любите готовить?

Пищевая ценность (на 1 порцию, ~180 г)

• Калории: 320 ккал;
• Белки: 7 г;
• Жиры: 14 г;
• Углеводы: 38 г.

Расчёт приблизительный, зависит от жирности творога и точного веса ингредиентов.

Стоимость блюда (февраль 2026 г.)

Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:

• тыква (500 г очищенной) — 40 руб.;
• или тыквенное пюре (400 г, готовый продукт) — 60 руб.;
• масло сливочное (100 г + немного для формы) — 50 руб.;
• яйца (4 шт., ~200 г) — 40 руб. (100 руб./10 шт.);
• сахар (220 г: 170 г для теста + 50 г для начинки) — 12 руб.;
• мука (130 г) — 7 руб.;
• разрыхлитель (18 г) — 5 руб.;
• соль (щепотка) — ~0 руб.;
• творог 9 % (360 г) — 120 руб.;
• крупа манная (20 г) — 3 руб.;
• ванилин (1 г) — 2 руб.

Итого:

• с сырой тыквой — ~336 руб. за 8 порций (~42 руб. за порцию);
• с готовым пюре — ~356 руб. за 8 порций (~45 руб. за порцию).

Ингредиенты

Для тыквенного теста:

• тыква (очищенная) — 500 г или тыквенное пюре — 400 г;
• масло сливочное — 100 г + немного для смазывания формы;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 170 г;
• мука — 130 г (1 стакан объёмом 200 мл);
• разрыхлитель — 18 г;
• соль — 1 щепотка.

Для творожной начинки:

• творог 9 % — 360 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 50 г;
• крупа манная — 20 г;
• ванилин — 1 г (0,5 пакетика).

Пошаговый рецепт

1. Подготовка тыквенного пюре.
   Если используете сырую тыкву: очистите, нарежьте мелкими кусочками.
   Поместите тыкву в рукав для запекания, добавьте 50–70 мл воды, плотно завяжите.
   Готовьте в микроволновке при мощности 800 Вт 8–10 минут.
   Слейте лишнюю воду, измельчите тыкву блендером до состояния пюре.
   Остудите пюре.
2. Приготовление теста.
   Растопите сливочное масло (в микроволновке или на плите на маленьком огне), дайте немного остыть.
   В большой миске соедините остывшее масло и сахар, перемешайте миксером.
   Добавьте яйца, взбивайте 2–3 минуты до побеления.
   Введите тыквенное пюре, перемешайте.
   Добавьте соль и разрыхлитель.
   Постепенно всыпьте муку, замешивая тесто консистенции сметаны.
3. Приготовление начинки.
   В отдельной миске соедините творог, яйца, манку, сахар и ванилин.
   Перемешайте миксером. Если творог крупинками — взбивайте 3–4 минуты до однородности.
4. Сборка пирога.
   Разогрейте духовку до 180 °C.
   Форму для выпечки (диаметром ~22 см) застелите пергаментом, смажьте маслом.
   Вылейте в форму половину тыквенного теста.
   Аккуратно распределите сверху творожную начинку, оставляя небольшой отступ от края.
   Залейте оставшимся тестом.
5. Выпечка.
   Поставьте форму в разогретую духовку, выпекайте 40–50 минут.
   Готовность проверьте деревянной палочкой: после протыкания на ней не должно остаться следов теста.
   Дайте пирогу остыть в форме, затем аккуратно извлеките.
6. Подача.
   Разрежьте пирог на порционные кусочки.
   Подавайте тёплым или остывшим, по желанию украсив свежими ягодами или листочками мяты.

✨ Приятного аппетита! Пусть этот тыквенный пирог станет вашим осенним фаворитом!

Поделитесь в комментариях:

• какие специи вы бы добавили в этот пирог (корица, имбирь, мускатный орех)?
• пробовали ли вы сочетать тыкву с другими начинками (например, с яблоками или орехами)?
• какой ваш любимый осенний десерт?

👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и вдохновляющих рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.

#тыквенныйпирог, #пирогстворогом, #осенниерецепты, #десертыизтыквы, #домашняявыпечка, #простыерецепты, #кулинария, #сладкиепироги