Маркетинг совершил хитрый манёвр: он приравнял понятие «веганский» к понятиям «здоровый», «натуральный» и «полезный». Но по факту часто это далеко не так.
Веганство - это достойный этический выбор, исключающий продукты животного происхождения, но это не имеет никакого отношения к качеству ингредиентов и питательной ценности.
И за надписью Vegan на упаковке часто скрываются не менее опасные химические вещества, чем в обычной гипермаркетной химической еде.
Веганские сосиски, сыры, майонезы, мороженое, молоко - это часто такие же химические ядовитые мусорные промышленные продукты, как и 80% продуктов в магазинах.
Их делают из химических изолятов соевого или горохового белка, рафинированных масел (пальмовое, подсолнечное), крахмалов, загустителей, ароматизаторов, соли, сахара.
И такая веганская еда точно так же провоцирует воспаление, скачки инсулина и дисбактериоз, как и её невеганские аналоги. Это такая же питательная пустота и дисбаланс, как и обычная еда.
Чтобы заменить вкус, текстуру животных продуктов и увеличить срок хранения, производители часто используют эмульгаторы, стабилизаторы и усилители вкуса (глутаматы).
И для вашего кишечника и печени это такая же химическая нагрузка. Вы избегаете холестерина, но получаете инсулинорезистентность и ожирение печени.
Многие веганские «здоровые» продукты (батончики, печенье, йогурты) точно так же напичканы сахаром (кокосовый, тростниковый, сироп агавы - такой же химический сахар).
Как отличить здоровый веганский продукт от вредного?
Вредные веганские продукты имеют длинный непонятный состав (изоляты белка, модифицированные крахмалы, масла), содержат сахар или сироп, находятся в отделе полуфабрикатов и снеков.
Настоящая, здоровая веганская еда - это продукты не с красивой этикеткой с надписью Vegan, это продукты БЕЗ этикетки: фрукты, овощи, зелень, ягоды и другая цельная сырая растительная пища.
Надпись на них только одна - та, что дала им природа. Держите фокус на живом, а не на ярлыках. Здоровое питание - это не про веганство. Это про возвращение к природной, цельной пище.
Принцип здорового питания не в исключении мяса, а в добавлении жизни. Ешьте лучше цельные фрукты, а не веганские батончики с сахаром.
Делайте лучше натуральное ореховое молоко, а не покупайте веганское магазинное химическое. Веганский - это не синоним здорового. Здоровое - это простое, природное и цельное.
Ваше здоровье определяется не тем, чего в еде нет (яиц, молока), а тем, что в ней есть (жизнь, энергия, питательные вещества). Читайте состав, а не этикетки. Выбирайте природу, а не заводское.
P.S. А вы когда-нибудь покупали «здоровый» веганский продукт, а потом с разочарованием читали состав? Или, наоборот, нашли достойные варианты? Делитесь находками и разочарованиями в комментариях! 👇