В Испании работает один из самых необычных ресторанов в мире — El Diablo, где блюда готовят буквально над вулканом. Он расположен на острове Лансароте (Канарские острова) на территории национального парка Тиманфайя и принимает гостей с 1970 года. Главная особенность заведения — гриль, установленный прямо над геотермальным разломом в кратере древнего вулкана, что делает процесс готовки полностью уникальным. Источник тепла находится всего в нескольких метрах под поверхностью земли. Температура под металлической решёткой достигает примерно 400–450 °C, благодаря чему мясо, рыба и морепродукты прожариваются исключительно за счёт энергии недр планеты. В ресторане не используют газ, электричество или уголь — только естественное вулканическое тепло. Этот принцип делает El Diablo не только гастрономической достопримечательностью, но и примером экологичного подхода к приготовлению еды. Архитектурный проект ресторана был создан знаменитым художником и архитектором Сесаром Манрике — одной из ключ