Хотите разнообразить меню простым, но вкусным блюдом? Эти куриные оладьи — идеальный вариант! Нежный фарш, ароматный сыр, сочные грибы и лёгкая сметанная нотка создают гармоничный вкус. Оладьи получаются:
- нежными внутри и с лёгкой корочкой снаружи;
- сытными, но не тяжёлыми;
- быстрыми в приготовлении (активное время — около 15 минут);
- универсальными (подойдут к любому гарниру).
👉 Сохраняйте рецепт в закладки! А в комментариях расскажите: какие добавки вы любите в куриные оладьи (зелень, овощи, специи)?
Пищевая ценность (на 1 порцию, ~180 г)
- Калории: 290 ккал;
- Белки: 20 г;
- Жиры: 16 г;
- Углеводы: 8 г.
Расчёт приблизительный, зависит от жирности сметаны и точного веса ингредиентов.
Стоимость блюда (февраль 2026 г.)
Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:
- куриный фарш (600 г) — 240 руб.;
- яйца (4 шт., ~200 г) — 40 руб. (100 руб./10 шт.);
- сметана (2–3 ст. л., ~60 г) — 20 руб.;
- твёрдый сыр (100 г) — 75 руб.;
- лук репчатый (1 шт., 100 г) — 5 руб.;
- грибы свежие (200 г) — 80 руб.;
- крахмал (2 ст. л., ~30 г) — 5 руб.;
- соль и перец (по вкусу) — ~2 руб.;
- растительное масло (для жарки) — ~15 руб.
Итого: ~582 руб. за 8 порций (~73 руб. за порцию).
Ингредиенты (на 8 порций)
- куриный фарш — 600 г;
- яйца куриные — 4 шт.;
- сметана — 2–3 ст. л. (~60 г);
- сыр твёрдый — 100 г;
- лук репчатый — 1 шт. (~100 г);
- грибы свежие — 200 г;
- крахмал — 2 ст. л. (~30 г);
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки (примерно 3–4 ст. л.).
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Лук очистите, помойте, мелко нарежьте.
Грибы помойте, нарежьте. - Обжарка лука и грибов.
Разогрейте сковороду, налейте 2 ст. л. растительного масла.
Выложите лук и грибы, обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, помешивая.
Остудите. - Замес «теста».
В глубокой миске соедините куриный фарш, тёртый сыр, яйца, остывшие грибы с луком, сметану и крахмал.
Посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте до однородной массы. - Жарка оладьев.
Разогрейте чистую сковороду, налейте немного растительного масла (1–2 ст. л.).
Когда масло нагреется, выкладывайте «тесто» столовой ложкой, формируя оладьи.
Жарьте на среднем огне до румяной корочки (2–3 минуты с одной стороны).
Переверните и жарьте ещё 2–3 минуты до золотистой корочки.
При необходимости подливайте масло.
Повторите, пока не закончится «тесто». - Подача.
Выложите оладьи на тарелки.
Подавайте с любимым гарниром (картофельное пюре, рис, овощи) или как самостоятельное блюдо.
По желанию украсьте свежей зеленью.
✨ Приятного аппетита! Пусть эти оладьи станут вашим любимым быстрым ужином или обедом!
Поделитесь в комментариях:
- какие грибы вы чаще всего используете в блюдах (шампиньоны, вешенки, лесные)?
- пробовали ли вы добавлять в куриные оладьи кабачок, морковь или зелень?
- какой соус вы считаете лучшим для подачи к куриным оладьям?
👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и простых рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.
#куриныеоладьи, #оладьискурицей, #блюдосгрибами, #сытныеоладьи, #быстрыйужин, #простыерецепты, #кулинария, #домашниеблюда