Как я писал на своём канале, я считаю, что виски Caol Ila является одним из недооценённых представителей острова Айла. Уверен, что если попросить любителей виски назвать лучшую и любимую дистиллерию с легендарного острова Айла, то единицы назовут Caol Ila.
Да, это самое крупное производства на острове. Это основной поставщик молтов для самого попсового Johnnie Walker. Практически у каждого негоцианта можно найти не один релиз с этой дистиллерии. При всём этом там делают очень интересный, как торфяной, так и не торфяной виски, который ценят истинные фанаты острова Айла. Я попробовал много релизов с неё, особенно негоциантских. Много обзоров представлено на канале. При этом, когда появляется возможность попробовать и разобрать очередной негоциантский релиз, то я стараюсь не упустить её. И сейчас мне в руки попалась бутылочка виски из серии Elements of Islay.
Для тех, кто слышит это название в первый раз, немного расскажу. Elements of Islay – это бренд виски, который отражает суть производства виски на острове Айла, регионе Шотландии, известном своими торфяными, сложными и крепкими сортами виски. Бренд был выпущен компанией Speciality Drinks Ltd, которая в настоящее время является Elixir Distillers. В нём используются символы, подобные тем, что указаны в таблице Менделеева, для обозначения винокурен Айлы. Каждый релиз выпускается ограниченным тиражом и разливается в бутылки натуральной бочковой крепости. Виски не подвергается окрашиванию и холодной фильтрации. Это позволяет сохранить его аутентичность и чистоту. Коллекционеры и эксперты ценят Elements of Islay за его качество и вкус. На виски часто не указывается его возраст. Это позволяет блендеру выбирать бочки по вкусу, а не по возрасту. Таким образом получается виски, который по-настоящему отражает характер винокурни. Упаковка бренда отдает дань традициям виски Islay. Бутылки похожи на те, что были изготовлены в викторианскую эпоху. Это отражает то время, когда виски считалось лекарственным средством.
Думаю, вам стало немного понятно, с чем мы имеем дело. Пора перейти к самому виски и подробно его разобрать.
Caol Ila Cl7 Elements of Islay, 58.5%abv
Этот виски был дистиллирован в 1995 году, а розлит в 2014, при бочковой крепости. По сути – это 18-летний торфяной релиз с Caol Ila.
Цвет золотой.
Нос яркий, насыщенный, комплексный, с нотками трав, деликатного торфяного дыма с лёгкими креозотными тонами, морской соли, минеральности, водорослей, ванили, лёгких тонов кисломолочки, цитрусовых, леденцов, немного скотного двора, фруктов, лекарственных растений. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. В аромате нет никаких офф-нот. Он достаточно глубокий и сложный. Хорошо подходит для вдумчивой дегустации. Как раз классическая Caol Ila, каким этот виски и любят многие фанаты дымного стиля.
Вкус мощный, насыщенный, маслянистый, с нотками ванили, морской соли, деликатного торфяного дыма с йодистыми и креозотными тонами, фруктов, лекарственных трав, минеральности, цитрусовых. В профиле очень хорошо сочетаются кислотные, солёные, сладкие и горькие тона. При своей крепости пьётся мягко и легко, не обжигает. Никаких неприятных моментов не возникает.
Послевусие длительное, с нотками специй, ванили, леденцов, деликатного торфяного дыма, цитрусовых, лекарственных трав, морской соли, минеральности, уголька и лёгкой землистости. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс отличный, всё на высоком уровне без провалов. Это достаточно сложный, глубокий, комплексный виски с деликатными торфяными тонами и морскими оттенками, хорошо отражающих как стиль дистиллерии, так и характер самого острова Айла (88). Здесь нет ничего лишнего, чтобы могло помешать наслаждаться этим виски. Отлично подходит для вдумчивого потребления, как раз вариант «для эгоиста».
Что ж, очередной негоциантский релиз от Caol Ila, и снова без провалов. Здесь хорошо читается стиль дистиллерии, что приятно радует. Дегустируя подобный виски понимаешь, что сейчас сложно найти релизы подобного уровня. Всё упростилось и усреднилось, стало малоинтересным. Даже негоцианты не всегда помогают в этом. Поэтому я всегда с большим удовольствием дегустирую те релизы, которые были разлиты задолго до сегодняшней даты. И, по большей части, там удовольствие гарантировано.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.