Здравствуйте, друзья! По просьбе подписчика размещаем рецепт со вчерашнего мастер-класса на фестивале "Артос".
Православный шеф-повар Олег Ольхов приготовил вчера на фестивале 8 видов блинов: пшеничные с куркумой, овсяные, ячменные, полбяные, гречневые, конопляные, ржаные, кукурузные.
Простые тонкие блины из ячменной муки
На 10 блинов, сковорода 22 см.
мука ячменная - 125 г, молоко - 250 мл, куриное яйцо - 1 шт., растительное масло - 1 ст. л., сахар - 2 ч. л., сода ½ ч. л., уксус или лимонный сок ½ ч. л., соль по вкусу
растительное масло для жарки, сливочное масло для блинов
Просеять муку. Взбить яйцо с молоком, солью и сахаром. Добавить муку, тщательно перемешать. Добавить 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешать. Добавить гашеную уксусом или лимонным соком соду и перемешать. Дать тесту постоять 10 мин. Нажарить из теста тонких блинов. Каждый блин смазать сливочным маслом.
Ещё 40 рецептов блинов, рецепт хвороста, история Масленицы, Масленица в русской литературе - в большой статье Олега Ольхова на Дзене по ссылке:
https://dzen.ru/a/Y_KIDykTgFbnqEfO
#русскаякухня
#блины
#Масленица
#непостное
#мука