Ингредиенты
Для хрустящего нута:
1 банка нута (425 г), промытого и обсушенного
1½ ч. л. оливкового масла extra virgin
½ ч. л. морской соли
щепотка копчёной паприки (примерно ⅛ ч. л.)
Для салата:
450 г курчавой капусты кейл
3 ст. л. вяленых томатов в масле (1 ст. л. масла оставить отдельно)
2 ст. л. обжаренных тыквенных семечек
горсть свежего базилика, нарубленного
½ авокадо, нарезанного кубиками (около 1,5 см)
Для кокосовой заправки:
3 ст. л. жирного кокосового молока
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла extra virgin
2 ч. л. мёда
½ авокадо
1 ч. л. дижонской горчицы
¾ ч. л. морской соли
¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
2 ст. л. лимонного сока
Приготовление
1. Разогреть духовку до 220°C.
2. Обсушить нут — тщательно. Смешать с маслом, солью и паприкой. Выложить на противень одним слоем и запекать 30 минут до хруста.
3. Смешать все ингредиенты для заправки в блендере до получения однородной, густой и ароматной массы.
4. Кейл нарвать руками, удаляя грубые стебли.
5. Залить листья заправкой и помассировать руками 2–3 минуты, пока они не станут мягче и не уменьшатся в объёме.
6. Добавить сверху вяленые томаты, семечки, базилик, авокадо и запечённый нут. Сбрызнуть маслом от томатов и сразу подавать.
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты