Заехала вчера к маме после работы. На улице мороз, ветер колючий, хочется скорее в тепло. Захожу, а мама сидит на кухне, укутавшись в пуховую шаль, и греет руки о кружку. На столе перед ней — тарелка с обезжиренным творогом и нарезанный огурец.
— Мам, ты чего так утеплилась? Дома же тепло, — удивляюсь я.
— Да что-то зябко мне всё время, дочка. Вроде и ем полезное, стараюсь не переедать, а сил нет. Живот крутит, ноги к вечеру отекают, да еще и настроение на нуле. Наверное, возраст... Метаболизм встал.
Я посмотрела на её «полезный ужин» — холодный творог и водянистый огурец — и сразу поняла, в чем дело.
Мы часто забываем, что наш организм — это часть природы. И то, что дарит нам лёгкость жарким июлем, в январе может стать настоящим врагом. Особенно после 50 лет, когда гормональный фон меняется, а «внутренняя печка» (наш метаболизм) уже не горит так ярко, как в молодости.
Зимой организму нужна не «диетическая» еда, а согревающая и ресурсная. А мама, пытаясь держать себя в форме, неосознанно «замораживала» себя изнутри.
Мы убрали из её меню 5 продуктов-обманщиков, которые притворялись полезными, а на деле отнимали здоровье. Рассказываю, что это было и чем мы это заменили.
1. Обезжиренный творог и йогурты «из холодильника»
Это классика жанра: «Хочу похудеть/поддержать кости — ем творог 0%».
Но зимой обезжиренные молочные продукты — это двойной удар.
Во-первых, без жиров кальций и витамин D практически не усваиваются. Мы едим «пустышку».
Во-вторых, согласно восточной мудрости (да и нашей физиологии), холодные кисломолочные продукты «гасят пищеварительный огонь». У женщин 50+ это часто вызывает вздутие, те самые неприятные спазмы и чувство вечного холода. Энергии на согревание уходит море, а сытости — ноль.
Как мы исправили:
Я купила маме нормальный 5% или 9% творог. Но едим мы его не холодным! Мы делаем сырники или запеканку. Тёплая еда с умеренным жиром даёт сытость, греет изнутри и успокаивает нервную систему.
2. Свежие огурцы и помидоры
Мама по привычке резала салатики.
— Мам, ну какой вкус у этого помидора? — спросила я. — Трава травой.
Зимой эти овощи не несут почти никакой витаминной пользы. Это просто холодная вода и клетчатка, которая в холодное время года часто вызывает брожение в кишечнике. Организм тратит колоссальные силы, чтобы переварить этот «холод», отсюда и упадок сил после еды.
Как мы исправили:
Мы перешли на «зимние» овощи. Винегрет с квашеной капустой (витамин С!), запеченная свекла с чесночком, тертая морковь с маслом, тыква. Это корнеплоды, они напитаны энергией земли. Они дают плотную сытость и не вызывают «революцию» в животе.
3. Овсянка на воде
Мама варила её, чтобы «не нагружать печень». Но зимой такая каша работает против нас. Она не согревает надолго. Через час сахар в крови падает, снова хочется есть, появляется дрожь и раздражительность. Пустые углеводы без жира зимой — это прямой путь к зябкости.
Как мы исправили:
Кашу оставили, но «облагородили». Теперь мама обязательно кладет в тарелку кусочек сливочного масла (не бойтесь его, это нужно для кожи и легких зимой!) или горсть орехов. Завтрак стал плотнее, и мерзнуть мама перестала.
4. Мёд и сухофрукты «для иммунитета»
— Я же сахар не ем, я только мёд! — оправдывалась мама, щедро поливая запеканку.
Многие женщины 50+ попадают в эту ловушку. Кажется, что мёд и финики — это сплошная польза.
Но для нашей поджелудочной, которая с возрастом становится капризнее, это огромная сахарная нагрузка.
Зимой мы двигаемся меньше. Весь этот лишний «полезный» сахар моментально уходит в жир на животе и вызывает отеки. Лицо утром «помятое» именно от сладкого вечера.
Как мы исправили:
Мёд — это лекарство, а не еда. Оставили одну чайную ложку в день. А вместо тарелки фиников и кураги (которые часто обработаны сиропом) взяли горсть замороженных ягод — клюквы, смородины, облепихи. В них меньше сахара и больше пользы для сосудов.
5. Смузи и холодные фрукты
Модная привычка: выпить с утра апельсиновый фреш или холодный смузи «для бодрости».
Для женщины 50+ зимой это шок. Резкий скачок кислоты и холода на пустой желудок может спровоцировать гастрит и проблемы с желчным. Вместо бодрости вы получаете тяжесть.
Как мы исправили:
Фрукты мы теперь запекаем. Печеное яблоко с корицей — это десерт королей! Пектин в печеном виде работает как мягкая губка, очищая кишечник, но не раздражая его. Тепло, вкусно и никаких колик.
Что в итоге?
Прошла всего неделя, как мы сменили мамин «диетический» рацион на «зимний, уютный».
Она позвонила вчера и голос был совсем другой:
— Знаешь, дочка, я наконец-то согрелась. Носки шерстяные сняла, в животе спокойно. И самое удивительное — отеки на ногах спали, хотя я стала есть и масло, и картошку в винегрете.
Всё просто: когда мы даём организму то, что ему нужно здесь и сейчас, он перестает паниковать, запасать воду и жир «на черный день». Зимой еда должна быть как теплые объятия — согревающей, маслянистой и приготовленной.
Статья носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию специалиста. При смене рациона учитывайте свои индивидуальные особенности и рекомендации врача.
Статья была полезной? Если да — дайте знать, поставьте лайк, и я найду еще интересный и "вкусный" материал для нашего здоровья.
Спасибо за вашу активность!
Подписывайтесь на канал «Академия вкуса» — здесь мы учимся слушать свой организм и жить в гармонии с возрастом, без жестких запретов.
Читайте также: