Ингредиенты: Бисквит: Крем: Глазурь: Приготовление:
Наслаждайтесь едой.)
Ингредиенты:
Бисквит:
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 50 г
- Сахар - 60 г
- Щепотка соли
Крем:
- Творожно-сливочный сыр - 150 г
- Сливки 33% - 50 г
- Сахарная пудра - по вкусу (я не добавляю)
Глазурь:
- Белый шоколад - 100 г
- Молочный шоколад - 50 г
- Растительное масло - 15-20 г (ориентируйтесь на текучесть вашего шоколада)
- + я для цвета ещё добавила пару щепоток куркумина и свеклы
Приготовление:
- Приготовить классический бисквит из трёх ингредиентов. Охладить, срезать золотистую корочку по всей площади поверхности, измельчить бисквит в мелкую крошку (я использую для этого комбайн).
- Смешать крошку со сливочным сыром, постепенно добавить сливки. Должна получиться масса, которая легко лепится. Сформировать пирожные в виде яиц (можно просто руками) в форме из-под киндера. В центре вдавить полусферы для будующих «желтков». Заморозить.
- В качестве желтка я использовала просто небольшое количество пюре манго (стабилизировать ничем не хотелось). В будущем буду покрывать место соприкосновения пюре с бисквитом шоколадом, чтобы пюре не пропитывать бисквитную массу. Снова заморозить заготовки уже с «желтками». Получившиеся заготовки-половинки соединить друг с другом либо с помощью остатков бисквитной массы либо с помощью крема, вставить шпажки, заморозить.
- Для глазури растопить шоколад на водяной бане, добавить масло, пробить погружным блендером. Глазировать замороженные пирожные. Разморозить перед подачей в холодильнике.
Наслаждайтесь едой.)
