Приветствую вас на моем канале! Сегодня приготовим невероятно вкусные булочки с маком, которые обязательно придутся по душе всей семье и гостям. Давайте приступим!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко теплое — 250 мл
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — щепотка
Начинка:
- Мак пищевой — 400 г
- Сахар — 1 стакан
- Молоко — 50 мл
Дополнительно:
- Масло сливочное мягкое — для смазки теста
- Вареная сгущенка — для украшения
- Арахис измельченный или кокосовая стружка — для посыпки
Процесс приготовления:
1. Приготовление теста:
Просейте муку в глубокую миску, добавьте туда же соль и сахар, перемешайте. Затем вбейте яйца, влейте растительное масло и теплое молоко. Замешивайте тесто руками до эластичного состояния, которое немного липнет к рукам. Оставьте тесто отдыхать в теплом месте на полчаса.
2. Подготовка начинки:
Залейте мак теплой водой на пару минут, слейте воду и переложите мак в кастрюльку. Добавьте сахар и немного молока, перемешайте и поставьте смесь на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения, после чего снимите с огня и дайте остыть.
3. Формирование булочек:
Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность, слегка обваляйте в муке и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт толщиной около сантиметра. Смочив руки сливочным маслом, смажьте пласт теста. Равномерно распределите ложкой охлажденный мак по поверхности теста.
4. Завершение формовки:
Аккуратно сверните пласт в тугой рулет, стараясь равномерно распределить начинку внутри. Нарежьте рулет порционными кусочками шириной около трех сантиметров каждый. Выкладывайте кусочки на застеленный пергаментом противень швом вниз, слегка придавливая края пальцами.
5. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
6. Украшение:
Готовым булочкам дайте чуть-чуть остыть, после чего смажьте верхушки варёной сгущенкой и украсьте измельченным арахисом или кокосовой стружкой.
Получаются мягкие, ароматные булочки с нежной сладостью мака, которыми приятно угостить близких и друзей. Приятного аппетита!