Приветствую вас на моём канале" Жизнь как жизнь с Александрой !"
Сегодня хочу порадовать своих близких вкусными беляшами. Тесто замешиваю сама, оно получается воздушным и нежным.
Вот рецепт приготовления теста для классических беляшей:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — примерно **1кг** (может потребоваться чуть больше или меньше)
- Тёплая вода — около **400 мл**
- Сухие быстродействующие дрожжи — **7 г** (или свежие прессованные — **10 -15 г**)
- Сахар — **1 ст.л.** (для активации дрожжей)
- Соль — **1 ч.л.**
- Подсолнечное рафинированное масло 50-60 мл
Как приготовить:
Шаг 1. Активируем дрожжи
1. Смешайте тёплую воду с сахаром и растворите сухие дрожжи. Если используете свежие дрожжи, раскрошите их и добавьте в теплую сладкую воду.
2. Оставьте смесь на 10 минут в теплом месте, пока дрожжи не начнут пениться («поднимутся»).
Шаг 2. Замешиваем тесто
1. Просейте муку горкой на рабочую поверхность или в глубокую миску.
2. Сделайте углубление посередине муки и влейте туда активированные дрожжи вместе с водой.
3. Добавьте растительное масло и щепотку соли.
4. Начните замешивать тесто руками, постепенно вмешивая всю муку.
5. Когда тесто станет мягким и эластичным, соберите его в шар и положите обратно в чистую миску, слегка присыпанную мукой.
Шаг 3. Даем тесту подняться
1. Накройте миску чистым полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
2. После подъема аккуратно примните тесто, снова дайте постоять ещё полчаса.
Теперь ваше тесто готово для формовки и жарки вкуснейших домашних беляшей!
Приятного аппетита! Ваша Александра ! ❤️