Жизнь как жизнь с Александрой

Пышные куриные котлеты в духовке — без жарки, с сочным секретом! | Сегодня готовим пышные и сочные куриные котлеты в духовке. Рецепт простой, без лишнего жира и запаха жарки, а вкус — как в детстве. Ингредиенты: - Куриная грудка — 1 кг - Сало — 150–170 г - Лук — 2 шт. (около 200 г) - Яйца — 2 шт. - Хлеб (без корок) — 100 г - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу - Панировочные сухари — для обсыпки - Подсолнечное масло — для смазывания рук и противня Приготовление: Шаг 1...

Салат «Пальчики оближешь» с ветчиной и грибами — лучше любого «Оливье»! | Сегодня готовим вкусный салат с ветчиной и грибами. Он получается сытным, слоистым, с ярко выраженным вкусом — отличное дополнение к праздничному столу. Ингредиенты: - Картофель — 250 г (3 средних клубня) - Морковь — 150 г (1 средняя) - Яйца — 4 шт. - Грибы маринованные — 300 г - Ветчина — 200 г - Плавленые сырки — 2–3 шт. - Майонез — по вкусу - Зелёный лук — небольшой пучок - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Отваренные картофель, морковь и яйца натираем на крупной тёрке...

Стейк из молодой капусты с фаршем 🤭 | Вкуснее, чем голубцы у свекрови Ингредиенты: - Молодая капуста — 1 шт. - Фарш (любой) — 500 г - Сыр — 250 г - Оливковое или подсолнечное масло — 50 г - Паприка / сушёный чеснок - Соль / перец - Петрушка — пучок - Лук — 1 шт. - Помидоры — 2 шт. Для соуса: - Майонез и сметана (можно только сметану) — 100 г - Чеснок — 2 зубчика Приготовление: 1. Нарезаем капусту на стейки толщиной 2 см. Выкладываем на пергамент, смазываем оливковым маслом, посыпаем паприкой и сушёным чесноком (особенно по краям, чтобы не подгорели)...

Домашний паштет из куриной печени - по маминому рецепту: нежный, как в детстве | Сегодня готовим паштет из куриной печени. Берём куриную печень и тщательно очищаем её от плёнок и прожилок. Ингредиенты: - Печень куриная — 700 г - Лук — 2 шт. (1 луковица в бульон + 1 крупная луковица в паштет) - Морковь — 1 шт. (крупная) - Масло сливочное — 100 г - Масло подсолнечное — для жарки - Соль — по вкусу - Перец молотый — по вкусу Приготовление: 1. Лук и морковь нарезаем произвольно, крупными кусочками — мельчить не нужно, так как позже всё будем измельчать в блендере...

Торт Три Стакана - муж в шоке от вкусного и простого десерта! | Сегодня я поделюсь рецептом простого и вкусного торта. Он получается пышным, мягким, рыхлым и не нуждается в пропитке. Для приготовления я использую вместо весов 200-граммовый стакан. Ингредиенты для торта: - Сахар - 1 стакан. - Кефир - 1 стакан. - Мука - 1 стакан. - Яйцо - 1 шт. - Соль - щепотка. - Сода - 1 ч.л. - Растительное масло - 3 ст.л. - Какао - 1 ст.л. - Сливочное масло для формы. Ингредиенты для крема: - Густая сметана - 400 гр...

Классическое пирожное «Картошка», как в детстве - 4 ингредиента, максимум вкуса! | Сегодня готовим классическое пирожное "Картошка". Ингредиенты: - Печенье сливочное — 300 г - Масло сливочное — 100 г - Сгущённое молоко — 150 мл - Какао-порошок — 2 ст. ложки Приготовление: 1. Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна. Можно просто сложить его в плотный пакет и покатать сверху скалкой до получения мелкой крошки. 2. Добавляем в печенье какао, сгущённое молоко и нарезанное мягкое сливочное масло (обязательно комнатной температуры, чтобы хорошо вмешалось в массу)...

Сырая аджика без варки — огонь, аромат и витамины в каждой ложке! | Сегодня у нас – сырая аджика, которую я называю «райской». Это не просто вкусно – это ароматно, это бодрит, это кладезь витаминов и минералов. Мы ничего не варим – всё по максимуму сохраняется! Ингредиенты: – 1 кг помидоров, пропущенных через мясорубку – 500 г красного салатного перца, тоже пропущенного – 100 г очищенного чеснока – можно больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус. – Горький перец – у меня по 100 г, но можно взять до 200 г, это дело индивидуальное...

Солёные шампиньоны за сутки! Без уксуса и лишней возни. | Сегодня делюсь простым способом засолки шампиньонов без уксуса. Очень люблю этот рецепт: всё получается быстро, вкусно, а главное — на всё про всё уходит всего сутки, и можно подавать. Беру обычные покупные шампиньоны. Если они свежие и молоденькие, то чистить их не нужно. Ингредиенты: - Шампиньоны — 1 кг - Соль — 2 ст. л. без горки - Чеснок — 3 зубчика - Лук — 1 шт. - Укроп — 3–4 веточки - Сахар — 1 ч. л. - Перец чёрный молотый — 1 ч. л...

Огурцы по-фински, но с русской душой | Сегодня я хочу поделиться с вами шикарным рецептом огурцов по-фински. Он не требует стерилизации и очень прост в приготовлении. Ингредиенты: - Огурцы — 3 кг - Для маринада: - Вода — 2 л - Соль — 80 г - Сахар — 200 г - Уксус 9% — 200 мл - Перец душистый горошком — 6 шт. - Перец горький горошком — 15 шт. - Лавровый лист — 3–4 шт. - Зёрна горчицы — 2 ст. л. Приготовление: 1. Огурчики у меня не очень большие, и для начала я на час-два заливаю их водой. Это помогает вернуть свежесть перед засолкой, а ещё упругость и хруст...

Хрустит, как в сказке! | Записывайте проверенный рецепт — без лишней воды, с правильным уксусом и ароматными специями. Стоит отлично, вкус радует до весны! У меня в семье такую капусту всегда открывают в первую очередь — она сочная, пикантная и при этом остаётся хрустящей. Делюсь, как готовлю: На 3 литровые банки нужно: - Цветная капуста — 1,2–1,3 кг - Морковь — 1 шт. (нарезать кружочками или фигурно) - Чеснок — 3–6 зубчиков - Лавровый лист — по 1 в банку - Перец горошком — по 5 шт. чёрного и по 2 шт...

Эту кабачковую икру готовлю каждый год — и всегда мало! | Вот такую кабачковую икру я готовлю каждый год на зиму. Для начала подготавливаю продукты. Ингредиенты: Кабачки — 3 кг Морковь — 1 кг Лук — 700 г Томатная паста — 250 г Растительное масло — 250 мл Соль — 25 г Сахар — 30 г Чеснок сухой — 5 г Чёрный молотый перец — 3 г Уксус 9% — 60 мл Приготовление: 1. Кабачки режу брусочками, чтобы удобно было пропускать через мясорубку. Репчатый лук нарезаю в произвольной форме — сегодня полукольцами. Пока убираю в сторону...

Домашний квас на чёрном хлебе — лучше не бывает! | Каждое лето и осень я делаю квас, и мои домашние пьют его с удовольствием. Сегодня делюсь своим рецептом. Первым делом поджариваю сухари до лёгкой румяной корочки. Можно сделать это на сковороде или в духовке. Ингредиенты на 3-литровую банку: - Хлеб бородинский — 400 г - Изюм — 3 ст. л. - Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. - Сахар — 100–150 г - Вода кипячёная тёплая Приготовление: 1. В трёхлитровую банку всыпаю изюм, затем на треть заполняю её сухарями. Добавляю сухие дрожжи, сахар и заливаю тёплой кипячёной водой до «плечиков»...