Я люблю пироги с начинкой, которые заливаются смесью яйц, сливок и сыра. Они тонкие, но очень вкусные и сытные. А в этом пироге ещё и начинка полезная, и тесто жирное. Благодаря этому всему кусок такого пирога вполне закроет любой приём пищи, будь то завтрак, обед или ужин.
Тесто
Для теста нужно смешать 50 г сливочного масла и 100 г сметаны. Добавить 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. прованских трав и 180 г муки.
Тесто на время в виде шарика оставить в пакете в холодильнике.
Начинка
Далее идёт очередь начинки. На оливковом масле обжарить луковицу. Добавить 300 г мелко нарезанного мяса курицы или индейки (у меня в этот раз индейка), жарить 10 минут.
Добавить 500 г тыквы, нарезанной мелкими кубиками. Жарить ещё 10 минут.
Заливка
Смешать 200 мл сливок жирностью от 10 до 20%, яйцо и 150 г сыра.
Формируем пирог
- Тесто растянуть по форме, сделав бортики. У меня хватило буквально на 1 см бортиков, потому что форма большая. И заливка получилась выше. Но на конечный результат это не повлияло.
- Выложить начинку, равномерно распределить.
- Залить заливкой
Пирог с мясом и тыквой нужно запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.
Я его ела три дня, и маме ещё четвёртую часть отвезла 🙂 Поэтому семью можно накормить или поставить на стол гостям вполне уместно + нарезки, салатик.
Другие рецепты с тыквой есть в подборке здесь в дзене 👇Там же рецепт другого заливного пирога с брокколи и грибами.
Также мои любимые рецепты есть в ТГ-канале. Искать можно по хештегу #рецепт 👇