Сегодня нижегородский Pinci отметил первый день рождения.
Шеф-повар Pinci Илья Бабич, ставший приемником Олега Колисниченко, приготовил праздничный ужин с ведущими шефами Нижнего. Стартовали устрицей с мандариновым снегом и томатной сальсой от хозяина, продолжили креветками с корнем сельдерея и прошутто из мангалицы (Александр Николаенко, 19), паккери рипиени с крабом и рикоттой (Илья Васильев, Цейлон), хрустящим баклажаном с томатами и страчателлой (Илья Шиянов, Red Wall), равиолло с гребешком и белыми грибами с соусом из чиполлино и пармезана (Дмитрий Дмитриенко, Yale) и говяжьим языком с муссом из цветной капусты, романо на гриле и сальсой верде (Дмитрий Данилов, Кусто).
Финалом стал огромный фирменный тирамису Pinci. Получилось творчески, воодушевляюще и вкусно. Годовалый Pinci не просто удачно живет свою яркую жизнь, но и сумел объединить вокруг себя лучших шефов столицы закатов. И не друзья ли лучший подарок к дню рождения?
