Русский овощной салат готовится в основном из самых свежих овощей.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность: ≈ 35–40 ккал;
- Белки: ≈ 0,8–1 г;
- Жиры: ≈ 2–2,5 г;
- Углеводы: ≈ 3,5–4 г.
Среднее время приготовления: 10–15 минут.
Польза и рекомендации: богат витаминами и клетчаткой, мало калорий, рекомендован для здорового питания, диетического рациона желающим похудеть и летнего меню.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- помидоры — 200 г. (2 шт. среднего размера);
- огурцы — 150 г. (1–2 шт.);
- репчатый лук — 30 г. (половина небольшой луковицы) или зелёный лук — 20 г (несколько перьев);
- укроп и/или петрушка — 10–15 г. (небольшой пучок);
- соль — по вкусу (≈ 2–3 г.);
- чёрный молотый перец — по вкусу.
Рецепт приготовления салата из помидоров и огурцов:
- Овощи и зелень тщательно вымойте и обсушите;
- Помидоры нарежьте дольками или крупными кубиками;
- Огурцы — полукругами или брусочками;
- Репчатый лук — тонкими полукольцами; зелёный лук — мелко;
- Зелень мелко порубите;
- Соедините все ингредиенты в салатнике, аккуратно перемешайте;
7. Посолите и поперчите по вкусу.
Варианты заправки овощного салата:
Классическая: 1–2 ст. л. (15–30 мл) растительного масла (подсолнечного, оливкового);
Диетическая: вариант 1 - 1 ст. л. (15 мл) оливкового масла + 1 ч. л. (5 мл) лимонного сока;
Диетическая вариант 2 - 2–3 ст. л. (30–45 г) нежирной сметаны (5–10 % жирности);
Диетическая вариант 3 - без заправки (только соль и перец).
И в заключении секрет: - Добавьте щепотку сахара — она сбалансирует кислотность помидоров и сделает вкус ярче. Перед подачей дайте салату настояться 5–7 минут — овощи «подружатся» между собой и отдадут сок, а вкус станет глубже.
Подача: сразу после приготовления, охлаждённым. Можно украсить веточкой укропа или петрушки.
Срок хранения в холодильнике: 12–18 часов (без заправки); с заправкой — не более 6–8 часов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Правильное питание - это просто!", будет больше "полезных вкусностей"!
#правильноепитание
#здоровоепитание
#салат