Учёные из Медицинской школы Кека (Университет Южной Калифорнии) в течение четырёх лет наблюдали за 85 молодыми людьми 17–22 лет.
Они выяснили: даже умеренное (около 10%) увеличение фастфуда и обработанных продуктов в рационе заметно повышает риск инсулинорезистентности, когда организм хуже использует инсулин и уровень сахара начинает расти.
Особенно уязвимыми оказались участники с избыточным весом и привычкой часто перекусывать на ходу (фастфуд, сладкие напитки, пакетированные блюда, энергетики). В молодости такие пищевые модели формируются быстро и сохраняются надолго, а со временем делают нормализацию обмена веществ всё сложнее.
✅ Хорошая новость — изменения работают: даже частичная замена фастфуда на домашнюю еду, добавление овощей, фруктов и цельных злаков заметно снижает риск развития нарушений углеводного обмена и диабета 2 типа в будущем.
#здоровье #исследование #питание #фастфуд