Ищете простое, сытное и вкусное блюдо на каждый день? Попробуйте тушёную квашеную капусту с сосисками! Это классическое сочетание порадует насыщенным вкусом и ароматом, а приготовление займёт не больше 30 минут. Идеальный вариант для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- квашеная капуста 500 грамм
- сосиски 4 штуки
- лук репчатый 1 штука
- томатная паста 2 столовые ложки
- сахар 1 чайная ложка
- масло растительное 2 столовые ложки
- перец чёрный молотый по вкусу
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Сосиски нарежьте кружочками.
Квашеную капусту при необходимости промойте холодной водой (если она слишком кислая) и слегка отожмите.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Выложите лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета (3-4 минуты).
К луку выложите сосиски, перемешайте и обжарьте 2-3 минуты, пока сосиски не подрумянятся.
Добавьте квашеную капусту, перемешайте.
Влейте 100-150 миллилитров воды (если капуста сухая), накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут.
Добавьте томатную пасту, сахар и перец. Тщательно перемешайте.
Пробуйте капусту: если нужно, отрегулируйте количество соли или сахара.
Тушите ещё 5 минут под крышкой.
Разложите блюдо по тарелкам, украсьте зеленью (по желанию).
Отлично сочетается с картофельным пюре или чёрным хлебом.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить 1-2 лавровых листа при тушении.
- Если капуста слишком кислая, промойте её и дайте стечь лишней воде.
- Экспериментируйте с приправами: щепотка тмина или кориандра добавит пикантности.
- Для сытности можно положить в блюдо пару ложек сметаны при подаче.