США – четвёртый в мире производитель вина и одна из самых разнообразных винных стран. Здесь нет классической системы аппелласьонов, как в Европе, но существуют AVA (American Viticultural Area), которые гарантируют происхождение винограда, не ограничивая виноделов в сортах, стилях и технологиях. Чем меньше AVA, тем выше обычно уровень и репутация вин.
Главный центр виноделия – западное побережье. Калифорния производит большую часть американского вина и давно ушла от единого «калифорнийского стиля». Вместо него — множество региональных выражений: пино нуар Санта-Барбары, шардоне Сономы, зинфандель Лодая, игристые Карнероса и активные эксперименты с нетипичными сортами.
Орегон прославился пино нуаром мирового уровня, прежде всего в долине Уилламетт. Прохладный климат, вулканические почвы и обилие солнца формируют утончённые вина, а вместе с пино нуаром здесь отлично проявляют себя шардоне и пино гри.
Вашингтон – самый быстрорастущий винный регион США. Виноградники расположены в сухой и солнечной зоне за Каскадными горами, на сложных почвах и почти без филлоксеры. Регион пока в поиске своей идентичности, но уже выделяются сира и рислинг высокого класса.
Восточное побережье менее известно, но интересно стилем. В штате Нью-Йорк, особенно в Finger Lakes, делают выразительные рислинги холодного климата, а на Лонг-Айленде – более тёплые и дорогие вина из мерло и каберне фран. Вирджиния – сложный, влажный регион, где виноделие развивается вопреки климату и опирается на эксперименты и энтузиазм.
На юге страны выделяется Техас с гигантскими AVA и разнообразной сортовой палитрой. Несмотря на жаркий климат, здесь находят подходящие зоны, а самым перспективным сортом считается темпранильо.
Виноделие США – это не единый стиль, а постоянный поиск. Свобода, эксперименты и внимание к терруару делают американские вина всё более разнообразными и серьёзными.
Источник Ligasommelier