Давайте начнем с норм потребления белка для ребенка, которому вы собираетесь давать дополнительный белок в виде протеинового коктейля. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует детям 6-12 лет и подросткам 13-18 лет ежесуточно потреблять 1,5 г белка на килограмм массы тела.
То есть если ребенок весит 30 кг, то белка в сутки нужно съедать 45г. Если ребенок весит 60 кг, съедать белка нужно 90г.
Если вы задумываетесь о приеме дополнительного белка для ребенка, то скорее всего ваш сын или дочь занимается спортом. По видам спорта у ВОЗ также есть нормы, правда, относятся они ко взрослым. Тем не менее, можно провести некоторые параллели и в случае необходимости к норме 1,5 г/кг что-то чуть-чуть прибавить. Поэтому рассмотрим нормы для взрослых спортсменов и тоже будем иметь их в виду.
Итак, для взрослых спортсменов нормы белка такие:
- Бодибилдинг (набор массы или рекомпозиция) 2-2,5 г/кг
- Бодибилдинг (сушка) 2,2-2,8
- Фитнес и кроссфит 1,6-2
- Бег (марафонцы) 1,2-1,8
- Футбол, баскетбол, волейбол 1,4-1,8
- Профессиональное плавание 1,5-2
- Боевые искусства, ММА, капоэйра 1,6-2,2
- Тяжелая атлетика, пауэрлифтинг 2-2,5
- Велоспорт (шоссейные велогонки) 1,5-2
Какие выводы мы должны из этого сделать? Что 1,5 грамма белка на 1 кг массы тела ребенка - это цифра, ниже которой точно не следует опускаться. Особенно если ребенок занимается спортом.
Дальше мы должны с вами посчитать рацион питания ребенка и прикинуть, сколько реально белка съедает ваш малыш за сутки. По идее, если в каждом приеме пищи будет присутствовать белковая составляющая, то норму в 1,5 г/кг можно набрать и без дополнительного приема протеиновых коктейлей.
Другое дело, если ребенок не добирает суточную норму белка и при этом имеет определенные вкусовые пристрастия: например, не ест творог или рыбу. Или в школе у него нет возможности полноценно питаться, а быть без еды с 8 утра и до 15-16 часов недопустимо. И тогда протеиновый коктейль может стать настоящей палочкой-выручалочкой.
Наш опыт как раз такой. Недавно мы приобрели удобный контейнер-шейкер для протеина с отделением для протеинового порошка (см. фото). В верхнюю часть контейнера погружается шарик-миксер, который помогает коктейлю смешиваться, и наливается молоко (300-350 мл). Важно не забыть плотно закрыть крышку! А то у нас были случаи, когда учебники и рюкзак оказывались пропитанными молоком! :-) А в нижнее отделение засыпаем мерную ложку протеинового порошка и прикручиваем низ к верхнему контейнеру.
В школе ребенок аккуратно открывает низ (порошок) и верх (молоко). Потом засыпает порошок в молоко, плотно закрывает верхний контейнер, трясет его и пьет коктейль. Вкусно и сытно! Не забудьте, что коктейль - это ЕДА! Так что воду с собой в школу тоже обязательно даем. Без воды - никуда!
Такая нехитрая схема позволяет добрать необходимую суточную норму белка, если у ребенка нет возможности полноценно питаться хотя бы 4 раза в день. А полноценного питания в школе, где перемены всего по 10 минут, а в столовую не протиснуться, как раз и нет. Так что протеин в этом случае выручает.
Что еще может прийти на помощь ребенку и родителям? Протеиновые батончики и печенья. Если ребенок их ест, то тоже можно съедать батончик и запивать водичкой или другим напитком. Подробно состав и преимущества/недостатки протеиновых батончиков мы анализировали в ЭТОЙ СТАТЬЕ. Если интересно - почитайте.
Сейчас еще немного теории про протеин, а дальше расскажем про аллергию.
Классификация протеина по виду сырья
Вот некоторые виды протеина по виду сырья:
- Сывороточный. Изготавливают из сыворотки, которая остается при производстве сыров. Содержит небольшое количество лактозы и жиров.
- Казеиновый. Производится из молочного белка. Отличается тем, что переваривается в течение 5–7 часов, поэтому им можно заменить несколько приемов пищи.
- Яичный. Эталонный вид белка по времени переваривания. В продаже редко встречается в чистом виде. Смеси содержат мало углеводов и много полезных аминокислот.
- Соевый. Распространённый вид протеина растительного происхождения. Подходит для вегетарианцев и людей, которые не усваивают молочный белок. Добавка содержит большое количество незаменимых аминокислот, минералов и витаминов, которые необходимы для нормальной работы организма.
- Растительный. Кроме соевого, в магазинах спортивного питания есть гороховый, тыквенный, подсолнечный, конопляный и рисовый протеин. Растительные виды восполняют недостаток белка у спортсменов, которые придерживаются вегетарианского питания или религиозного поста.
- Мясной или говяжий. Наименее популярный вид протеина из-за специфического привкуса, аллергической активности и высокой цены. Но мясной протеин содержит много полезных веществ и богат креатином.
- Комплексный. Состоит из нескольких видов белка и часто содержит дополнительные компоненты — витамины, минералы и другие полезные компоненты. Поставляет в организм комплекс ценных аминокислот и обеспечивает долговременное питание мышц.
Классификация протеина по степени очистки
В большей степени классификация по степени очистки относится к сывороточному протеину. По степени очистки протеины бывают трёх видов: концентраты, изоляты и гидролизаты.
- Концентрат. Наиболее распространённый вид протеина, поскольку требует минимальной обработки в плане производства. Концентрат содержит от 50 до 89% белка.
- Изолят. Протеин с высоким уровнем очистки, содержащий примерно 90–95% белка. В процессе производства из него удаляют жиры и углеводы. Стоимость его выше, чем у концентрата.
- Гидролизат. Легкоусвояемый ферментированный белок (содержание белка 99%). Благодаря расщеплению белковых молекул этот вид протеина быстро усваивается и оказывает меньшую нагрузку на пищеварительную систему. Гидролизат широко применяется в детском питании и лекарственных добавках.
Чем выше степень очистки протеина, тем больше его стоимость. Перед покупкой протеина рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом по спортивному питанию.
Аллергическая реакция на протеиновый порошок
Теперь вы знаете о протеиновых порошках если не всё, то очень многое. А что касается аллергических реакций, то как таковая аллергия именно на белок (протеин) не встречается. А вот аллергическая реакция на какие-то конкретные вещества - может быть! Сухой протеин в виде порошков и батончиков содержит концентрированные белки из разных источников, которые мы рассмотрели выше: молоко, соя, яйца, горох и т.д. При этом концентрация аллергенов в таких продуктах значительно выше, чем в натуральных, что повышает риск развития реакции. Поэтому если у вас или вашего ребенка есть аллергия на молоко, то вам не стоит использовать в своем питании казеиновый протеин. Если есть аллергия на яйца, то не нужно использовать в питании яичный белок. И так далее. Читайте состав продуктов, которые едите/пьете, и знайте свой организм (какие аллергические реакции у вас были).
Что касается конкретных торговых марок протеинового порошка, то сейчас их очень много. Мы не будем рекламировать никаких производителей. Скажем лишь, что надо изучать отзывы, хоть и не доверять им слепо. Пробовать сначала небольшое количество, а потом уже покупать большую упаковку.
Мы в последний раз приобретали протеиновый порошок на маркетплейсах. Также можно покупать в спортивных магазинах, супермаркетах или магазинах спортивного питания. Тут решать вам!
Подводя итог, скажем, что все у вас будет отлично! Главное - вам как родителю руководствоваться здравым смыслом и читать состав продуктов, которые вы едите сами и даете своим детям.
Напишите в комментариях, даете ли вы своим детям протеин? И обязательно напишите, сколько лет вашим детям.
И не забудьте, что самые жаркие обсуждения и поистине дружеская атмосфера царит в нашем Телеграм-канале, обязательно присоединяйтесь!
Внимание! Статья носит ознакомительный характер.
Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.