Я очень люблю такие салаты — простые, свежие и при этом сытные. Когда нет времени долго стоять у плиты, а хочется чего-то вкусного и домашнего, этот вариант выручает всегда. Готовится он буквально за 10–15 минут, ингредиенты самые доступные, а результат отлично подходит и для повседневного обеда, и для неожиданного прихода гостей. Салат получается сочным, с приятным балансом свежести, копчёной нотки и нежной заправки.
Ингредиенты
- Пекинская капуста — по вкусу
- Помидоры — 2–3 шт.
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Куриная грудка копчёная — 250–300 г
- Твёрдый сыр — 100–150 г
- Сметана — 3–4 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1–2 ч. л.
Количество ингредиентов можно легко менять под свой вкус — салат хорошо «прощает» такие отклонения.
Способ приготовления
Начинаю с подготовки овощей. Пекинскую капусту тщательно промываю, обсушиваю и нарезаю тонкой соломкой. Я стараюсь не мельчить слишком сильно — так капуста остаётся хрустящей и лучше держит форму в салате. Перекладываю её в большую миску, где будет удобно всё перемешивать.
Помидоры нарезаю некрупными дольками. Если они очень сочные, иногда убираю лишний сок и семена, чтобы салат не получился водянистым. Добавляю помидоры к капусте.
Копчёную куриную грудку нарезаю аккуратным кубиком. Именно копчёная курица здесь играет ключевую роль — она добавляет насыщенный вкус и делает салат более сытным. Отправляю курицу в миску к овощам.
С кукурузы сливаю жидкость и высыпаю её в салат. Сыр натираю на крупной тёрке и добавляю последним, чтобы он равномерно распределился и не слипся.
Отдельно готовлю заправку. В небольшой пиале соединяю сметану, горчицу и лимонный сок. Хорошо перемешиваю до однородности. Заправка получается нежной, с лёгкой кислинкой и едва заметной остринкой — она отлично подчёркивает вкус всех ингредиентов.
Готовую заправку добавляю в салат и аккуратно перемешиваю. Стараюсь делать это не слишком интенсивно, чтобы помидоры сохранили форму, а салат выглядел аппетитно. Перед подачей даю ему постоять 5 минут — за это время вкусы «собираются» воедино.
Советы
- Сметану можно заменить густым йогуртом или смешать их пополам
- Для более яркого вкуса подойдёт зернистая горчица
- Если любите чеснок, добавьте небольшой зубчик в заправку
- Салат лучше подавать сразу после приготовления, пока капуста остаётся хрустящей
Этот салат — отличный пример того, как из простых продуктов можно быстро приготовить вкусное и гармоничное блюдо для любого случая.