Мы продолжаем рубрику теплых салатов. А так как я очень люблю субпродукты, то сегодня я предложу вам рецепт теплого салата с куриной печенью и помидорами черри. Приготавливается от силы за 15-20 минут.
Печень это не только вкусный, но и очень полезный продукт, в принципе, как и все субпродукты. Богатая витаминами и железом, печень укрепляет иммунитет и поддерживает гемоглобин в норме. К тому же, она низкокалорийна и по цене более чем доступна!
Нам понадобятся:
- Куриная печень – 500 г
- Помидоры черри – 200 г
- Листья салата (Фриллис)– 150 г
- Руккола – 100 г
- Соевый соус – 4 ст. ложки
- Горчица зернистая ( Ротисъер) - 1 ч.л.
- Мед - 3 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный - по вкусу
- Кунжут – 1 ст. ложка ( у меня свежий, так что я слегка обжариваю на сухой сковороде для аромата)
Подготовка:
- Нарезаем печень на куски среднего размера (пополам каждую печенку).
- Моем, сушим и режем листья салата. Кстати, можно брать Айсберг или вообще листья, которые вам больше нравятся.
- Моем, сушим помидоры черри и рукколу. Помидоры черри нарезаем половинками или четвертинками, в зависимости от размера.
- На большое блюдо разложите листья салата, помидоры и рукколу.
Обжарка печени:
Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем немного растительного масла. Обжариваем кусочки печени до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5 -7 минут) . Солим и перчим.
Заправка:
Пока печень жарится, делаем заправку. В миску наливаем соевый соус, добавляем мед, горчицу, выдавливаем чеснок. Тщательно перемешиваем. Если мед плохо растворяется, можно слегка подогреть смесь в микроволновке.
Сборка салата:
- Выкладываем обжаренную куриную печень поверх салата и овощей.
- Поливаем заправкой
- Двумя ложками перемешиваем салат, но не сильно, чтобы помидорки сохранили форму.
- Посыпаем салат обжаренным кунжутом
Салат готов, можно подавать на стол! Приятного аппетита!
Кстати, здесь я выложил еще рецепт теплого салата - обязательно попробуйте: https://dzen.ru/a/aX3J7Hl-aCWiJTxd
Если Вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал в дзен https://dzen.ru/kettle_in_the_kitchen . Я каждый день делюсь своим опытом и здесь Вы найдете много полезного!