Среди многообразия томатов сорт «Харвард сквер» выделяется необычным видом и вкусом. Это высокорослый индетерминантный томат для теплиц, дающий крупные плоскоокруглые плоды в тёмно-красную полоску. Его сладко-маслянистый вкус с цитрусовым послевкусием и отличная урожайность заслуживают внимания огородников, готовых к уходу за мощным растением.
‹›
История и общая информация
Этот томат привлекает внимание не только необычным названием, но и выдающейся внешностью плодов. Его происхождение связывают с американской селекционной школой, где подобные «полосатые» и ребристые формы пользуются особой популярностью у коллекционеров и ценителей экзотики. Сорт не является гибридом, что принципиально важно для многих огородников.
Ключевое отличие: сорт, а не гибрид
Принадлежность к сортам, а не к гибридам F1, означает, что с семенами можно работать самостоятельно. Собрав семена из полностью созревшего плода, правильно их подготовив и сохранив, в следующем сезоне можно получить растения со всеми характерными родительскими признаками: уникальной окраской, формой, типом роста и вкусом. Это открывает путь для самостоятельного семеноводства и адаптации сорта к конкретным локальным условиям в течение нескольких поколений.
В российском климате, особенно в регионах с коротким или прохладным летом, его потенциал полностью раскрывается в защищенном грунте. Выращивание в теплице, как указано в характеристиках, обеспечивает необходимый для среднеспелого сорта длительный вегетационный период и защиту от неблагоприятных погодных факторов.
Особенности, вытекающие из типа роста
Индетерминантный тип роста подразумевает неограниченное развитие главного стебля. Это напрямую влияет на агротехнику. Растению обязательно потребуется надежная вертикальная подвязка к шпалере или кольям на протяжении всего сезона, так как высокорослый куст, достигающий 180 см, не сможет самостоятельно удерживать массу крупных плодов.
Такой рост также требует обязательного формирования. Чаще всего практикуется ведение в один или два стебля с регулярным пасынкованием (удалением боковых побегов). Это необходимо для того, чтобы энергия растения направлялась на налив и созревание впечатляющих плодов массой 200-350 граммов, а не на избыточную зеленую массу. Правильная формировка становится залогом высокой урожайности, заявленной в описании сорта.
Индетерминантные томаты отличаются от детерминантных (низкорослых, с ограниченным ростом) тем, что их центральный стебель продолжает расти и закладывать цветочные кисти в течение всего сезона, что позволяет растянуть период плодоношения.
Таким образом, Харвард сквер представляет собой проект для увлеченного огородника, готового обеспечить тщательный уход, включающий формировку и подвязку, в обмен на экзотический внешний вид плодов, их насыщенный вкус и продолжительную отдачу урожая в условиях теплицы.
Внешние особенности
Внешний вид этого томата — его визитная карточка. Плоды настолько декоративны, что их хочется не только съесть, но и сфотографировать. Уникальность начинается с окраски: в состоянии полной биологической зрелости они приобретают насыщенный темно-красный цвет, но при этом сохраняют контрастные зеленые полосы и штрихи.
Эта особенность отличает сорт от многих других биколоров, у которых контрастный рисунок часто бледнеет или исчезает при созревании. У Харвард сквер зеленые «перья» остаются яркими, создавая эффектную игру цвета, особенно у плодоножки.
Форма и размер плодов
Форма плода плоскоокруглая, часто с выраженной ребристостью. Наиболее заметна она у плодов первого сбора, которые, как правило, самые крупные. Плоды не отличаются выровненностью, что придает им естественный, «природный» вид.
Средняя масса, согласно характеристикам, составляет 200-350 граммов. Однако на нижних кистях, где растение имеет наибольший ресурс, нередко завязываются экземпляры и крупнее. Такие плоды могут быть более ребристыми и многокамерными.
Архитектура растения
Куст относится к индетерминантному типу роста, то есть его верхушечная точка роста не завершается цветочной кистью. Это позволяет растению достигать высоты до 180 см и непрерывно расти и плодоносить в течение всего сезона в условиях теплицы.
Растение мощное, высокорослое, с длинными междоузлиями (расстояниями между листьями). Такое строение обеспечивает хорошую проветриваемость куста, что является важным профилактическим фактором. Кисти типичны для индетерминантных сортов — плоды на них созревают не одновременно, а постепенно, обеспечивая растянутый период отдачи урожая.
Листовая пластина обычного типа, среднего размера. Мощный стебель и развитая корневая система необходимы для питания крупных плодов и поддержания высокого роста.
Из-за значительной высоты и массы плодов куст требует обязательной надежной подвязки к шпалере или прочным опорам с самого начала роста. Стебель без поддержки может сломаться под тяжестью наливающихся кистей.
Выращивание и уход
Агротехника этого сорта базируется на его ключевых характеристиках: индетерминантном типе роста, высокой требовательности к теплу и крупноплодности. Основные усилия направлены на создание условий для полного раскрытия его потенциала в защищенном грунте.
Рассадный период и высадка
Посев на рассаду проводят за 60-65 дней до планируемой высадки в теплицу. Для среднеспелого сорта это критически важно, чтобы растения успели пройти длительный цикл развития. Рассада часто бывает изнеженной и склонна к вытягиванию, что требует обязательной досветки в условиях короткого светового дня ранней весной.
Высадку на постоянное место проводят только после того, как почва в теплице прогреется, а угроза возвратных заморозков минует полностью. Поскольку куст высокорослый и мощный, схема посадки должна обеспечивать каждому растению достаточную площадь питания и освещенность. Рекомендуется высаживать не более 2-3 растений на квадратный метр.
Формирование и подвязка
Формирование куста — обязательная и строгая процедура. Растение ведут исключительно в один стебель. Все боковые побеги (пасынки) в пазухах листьев удаляют регулярно, не давая им перерастать более 3-5 см. Промедление с пасынкованием приводит к загущению и перераспределению питательных веществ в ущерб плодоношению.
Учитывая заявленную высоту до 180 см и массу плодов 200-350 граммов, надежная подвязка обязательна. Стебель подвязывают к вертикальной шпалере мягкими материалами по мере роста, а тяжелые кисти требуют дополнительной поддержки. Точку роста (верхушку главного стебля) прищипывают за 30-35 дней до окончания сезона, оставляя над последней цветочной кистью 2-3 листа для ее питания.
Полив и питание
Полив должен быть регулярным и равномерным, особенно в период налива плодов. Резкие перепады влажности почвы провоцируют растрескивание крупных томатов. Поливают под корень теплой водой, избегая попадания на листья.
Стратегия подкормок делится на два этапа. В первой половине вегетации, до цветения и завязывания плодов, растения нуждаются в сбалансированном комплексе (NPK) для наращивания зеленой массы. С момента начала налива томатов азотные подкормки минимизируют, делая акцент на калий и фосфор.
Именно калийные подкормки (зола, сульфат калия, монофосфат калия) в период созревания напрямую влияют на вкус, усиливая характерную для сорта сладость и способствуя формированию маслянистой текстуры мякоти.
Избыток азота на этом этапе приведет к чрезмерному росту ботвы, задержке созревания и ухудшению вкусовых качеств плодов.
Особенности микроклимата
В теплице необходимо контролировать не только температуру, но и влажность воздуха. Регулярное проветривание предотвращает развитие грибковых заболеваний, к которым высокорослые, густооблиственные растения в закрытом грунте особенно восприимчивы.
Листовая масса играет важную роль в защите плодов. При пасынковании и чеканке не стоит чрезмерно оголять куст. Оставленные листья создают легкое притенение, предохраняя томаты от солнечных ожогов («загара»), которые проявляются в виде жестких светлых пятен на кожице, особенно в жаркую погоду.
Как защитить растения от болезней и вредителей
Поскольку сорт не обладает заявленной устойчивостью к конкретным патогенам, стратегия защиты строится на превентивных мерах. Особенности выращивания — индетерминантный тип роста и тепличные условия — создают специфические риски. Высокорослый куст с большой листовой массой в замкнутом пространстве требует особого внимания к микроклимату для предотвращения вспышек болезней.
Профилактика грибковых заболеваний
Плотная посадка и ограниченный воздухообмен в теплице могут привести к застою влажного воздуха. Это идеальная среда для развития фитофтороза и кладоспориоза (бурой пятнистости). Для данного сорта критически важно не допускать резких перепадов температуры и конденсата на листьях.
Ключевые агротехнические приемы направлены на улучшение аэрации куста. Помимо общего проветривания теплицы, необходимо своевременно удалять листья в нижней части стебля. У индетерминантных томатов эту операцию проводят постепенно, обрезая по 1-2 листа в неделю, начиная с момента завязывания плодов на первой кисти. Это снижает влажность у корневой шейки и открывает доступ воздуху.
Мульчирование почвы нетканым материалом или соломой не только сохраняет влагу, но и служит барьером между почвой и листьями, препятствуя попаданию спор грибов при поливе.
Схема профилактических обработок
Обработки носят плановый, а не экстренный характер. Их начинают до появления первых признаков болезни. Можно использовать две основные схемы, применяя препараты строго по инструкции.
Тип препаратов Примеры Особенности применения для профилактики Биологические фунгициды Фитоспорин-М, Алирин-Б, Гамаир Безопасны для человека и полезной фауны. Обработки можно проводить с интервалом 7-14 дней, начиная с фазы 2-3 настоящих листьев рассады и продолжая в теплице. Эффективны при системном применении. Контактные медьсодержащие препараты Бордоская смесь, ХОМ (хлорокись меди), Абига-Пик Создают защитную пленку на листьях. Первую обработку проводят через 10-14 дней после высадки рассады в теплицу. Важно тщательно покрывать раствором всю поверхность листовой пластины, особенно с нижней стороны. Системные фунгициды Препараты на основе пропиконазола, дифеноконазола (по разрешенному списку) Используются в случае высокого риска заражения (например, сырая погода). Применяются ограниченно, строго следуя регламенту по срокам ожидания до сбора урожая.
Выбор схемы зависит от условий сезона. В сухое лето может быть достаточно биопрепаратов, а в дождливое — стоит включить в график медьсодержащие средства. Обработки лучше проводить в утренние часы, чтобы к ночи листва успела высохнуть.
Не рекомендуется смешивать разные препараты в одной обработке без проверки на совместимость. Чередование средств с разным механизмом действия предотвращает возникновение резистентности у патогенов.
Контроль основных тепличных вредителей
Закрытый грунт часто становится очагом для быстро размножающихся насекомых. Для высокорослого томата с крупными листьями наиболее опасны два вредителя.
Белокрылка тепличная. Мелкие белые бабочки и их личинки высасывают сок и выделяют падь, на которой развивается сажистый гриб. Это ослабляет растение и портит товарный вид плодов. Первым шагом борьбы служат желтые клеевые ловушки, развешанные на уровне верхушек растений. Они помогают отследить появление вредителя. При первых признаках применяют биологические инсектициды на основе почвенных грибов (например, Вертициллин) или, при сильном заражении, разрешенные химические средства, обрабатывая преимущественно нижнюю сторону листьев.
Паутинный клещ. Активизируется в сухую жаркую погоду. Первый признак — мелкие светлые точки на листьях и тонкая паутина на черешках. Поскольку клещ не насекомое, против него используют специальные препараты — акарициды или инсектоакарициды. Хорошей профилактикой служит поддержание высокой влажности воздуха путем опрыскивания дорожек в теплице, но без переувлажнения самих кустов.
Регулярный, не реже раза в неделю, осмотр нижней стороны листьев и точек роста позволит вовремя обнаружить проблему и локализовать ее, не прибегая к массированным обработкам всего урожая.
Как и когда собирать урожай
Урожай этого высокорослого сорта формируется постепенно, что характерно для индетерминантных томатов. Сбор начинается в среднеспелые сроки и продолжается вплоть до осени, пока позволяет температура в теплице. Основной ориентир для снятия плодов — их окраска. Полная биологическая зрелость наступает, когда темно-красный фон становится насыщенным, а зеленые полосы и штрихи проявляются максимально четко и контрастно.
Техника сбора и признаки спелости
Плоды готовы к уборке, когда они приобретают характерную для сорта плоскоокруглую форму, а мякоть под пальцами слегка прогибается, но не продавливается. Срезать томаты лучше всего секатором или острыми ножницами, обязательно с частью плодоножки. Это минимизирует повреждение кожицы в месте крепления и продлевает лежкость.
Укладывать урожай следует аккуратно, в один-два слоя, в неглубокие ящики или корзины. Ребристая форма и нежная кожица делают плоды уязвимыми к механическим повреждениям, поэтому они не подходят для длительной транспортировки или хранения в больших объемах под давлением.
Профилактика растрескивания и дозаривание
Ключевая особенность, которую необходимо учитывать при сборе, — склонность крупных плодов к растрескиванию. Это происходит из-за резких перепадов влажности грунта. Поэтому в период массового налива и созревания критически важно поддерживать стабильный, регулярный полив.
Если был допущен период засухи с последующим обильным поливом или в теплице ожидается резкий перепад температур и влажности, риск растрескивания возрастает. В такой ситуации целесообразно снять наиболее крупные плоды, достигшие стадии бланжевой спелости (когда они только начали розоветь).
Такие томаты успешно дозариваются в теплом, сухом и темном помещении. Этот прием позволяет спасти урожай от порчи и снизить нагрузку на куст, давая возможность оставшимся завязям развиваться полноценно. При дозаривании плоды, снятые с плодоножкой, раскладывают в один слой в картонных коробках или на полках.
Как сохранить урожай
Сохранение собранных плодов этого сорта требует понимания его специфики. Основная задача — не столько продлить срок хранения, сколько максимально сберечь уникальные вкусовые качества, которые теряются при длительном лежании.
Условия и сроки хранения свежих плодов
Лежкость у плодов Харвард сквер средняя. Это не зимний сорт для длительного хранения. Оптимальные условия — сухое, темное помещение с хорошей вентиляцией и стабильной температурой в диапазоне +10…+12°C. В таких условиях томаты сохраняют товарный вид и вкус в течение 2-3 недель после сбора.
Ключевой нюанс — постепенная потеря сочности и характерного сладко-маслянистого вкуса с цитрусовыми нотками. При хранении в обычных комнатных условиях эти процессы ускоряются. Плоды становятся более мягкими, а их сложный вкусовой профиль упрощается.
Не рекомендуется хранить плоды в холодильнике при температуре ниже +8°C. Холод негативно влияет на текстуру и аромат, делая мякоть рыхлой и безвкусной. Охлаждать стоит только непосредственно перед употреблением и ненадолго.
Оптимальные способы переработки
Учитывая ограниченную лежкость и высокие вкусовые качества, основной способ сохранения урожая — переработка. Крупный размер и мясистая, почти безсемянная структура плодов делают их идеальным сырьем для густых продуктов.
Плоды идеально подходят для приготовления насыщенных соков, соусов и паст. При уваривании их сложный вкус не теряется, а приобретает новые оттенки. Высокое содержание сухих веществ обеспечивает хороший выход готового продукта.
Для цельноплодного консервирования томаты слишком велики (массой 200-350 г), но их можно успешно использовать в нарезке для лечо, овощных ассорти или в качестве основы для салатов в собственном соку. Плотная кожица, характерная для многих сортов с подобной окраской, обычно хорошо выдерживает тепловую обработку.
Для максимального раскрытия вкуса в свежем виде рекомендуется дать собранным плодам отлежаться при комнатной температуре 1-2 дня. Это позволяет вкусу полностью сбалансироваться. Употребление сразу после сбора с куста — лучший способ оценить их уникальный маслянистый вкус.
Вкус и назначение плодов
Главная награда за труды по выращиванию этого сорта — его сложный и многогранный вкусовой профиль. Он полностью соответствует заявленному описанию, но имеет важные нюансы, которые раскрываются при правильной агротехнике.
Особенности вкуса и текстуры
Вкус зрелых плодов характеризуется как сладко-маслянистый. Это означает гармоничное сочетание выраженной сахаристости и плотной, нежной консистенции мякоти, которая буквально тает во рту. Водянистость или пустота, свойственные некоторым сортам, здесь отсутствуют.
Кислинка практически не ощущается, что делает этот томат особенно привлекательным для тех, кто предпочитает сладкие плоды. Наиболее яркая отличительная черта — послевкусие с цитрусовыми нотками. Оно может напоминать легкий оттенок мандарина или грейпфрута и отчетливо отличает Харвард сквер от большинства классических красноплодных томатов.
Мякоть очень мясистая и сахаристая на изломе, с небольшим количеством семян и семенных камер. Такая структура напрямую влияет на универсальность использования урожая.
Рекомендации по использованию урожая
Назначение плодов, согласно характеристикам, универсальное: для употребления в свежем виде, приготовления сока и консервации. Однако из-за крупного размера плодов (200-350 граммов) и их мясистой структуры применение имеет специфику.
Для свежего потребления сорт идеален. Он великолепен в летних салатах, в нарезке и на бутербродах, где полностью раскрывает свой вкус и текстуру.
Для переработки на сок это один из лучших выборов. Благодаря высокой плотности и малому количеству свободной жидкости мякоти, выход конечного продукта получается очень высоким. Сок отличается густой, почти кремовой консистенцией, насыщенным темно-красным цветом и концентрированным вкусом, напоминающим нектар.
Для цельноплодного консервирования сорт не подходит именно из-за крупного размера плодов. Зато он становится отличной основой для любых заготовок, требующих томатной массы: соусов, лечо, аджики, кетчупов и заправок. Плотная мякоть обеспечивает густоту и насыщенность готового продукта.
Вкус плодов напрямую зависит от условий выращивания. Чтобы добиться заявленной сладости, маслянистой текстуры и яркого цитрусового послевкусия, необходимо обеспечить растениям достаточное освещение в теплице, стабильный (но не избыточный) полив и сбалансированные подкормки без перекоса в сторону азота в период налива плодов.
Таким образом, универсальность этого сорта заключается не в том, что его плоды одинаково хороши для всего, а в их высочайшем качестве для конкретных видов переработки, где они проявляют свои лучшие свойства.
Достоинства и недостатки сорта
Плюсы и минусы
Крупные и красивые плоды
Отличный вкус с необычными нотками
Универсальное назначение урожая
Высокая урожайность
Обязательное выращивание в теплице
Требует формирования и подвязки высокого куста
Среднеспелый срок созревания
📋 Подробный разбор плюсов и минусов ▼
✅ Преимущества:
Крупные и красивые плоды
Плоды имеют массу 200-350 граммов, что делает их очень увесистыми и товарными. Их плоскоокруглая форма и уникальная окраска — темно-красная с зелеными полосками и штрихами — выглядят экзотично и привлекательно, что ценится для продажи и личного потребления.
Отличный вкус с необычными нотками
Вкус описывается как сладко-маслянистый с цитрусовым послевкусием. Такое сочетание выгодно отличает сорт от стандартных томатов, предлагая более богатый и интересный вкусовой профиль для салатов и свежего употребления.
Универсальное назначение урожая
Плоды подходят для всех основных видов переработки: их можно консервировать кусочками, делать из них густой сок или соус, а также употреблять свежими. Это позволяет полностью и рационально использовать урожай.
Высокая урожайность
Сорт характеризуется как урожайный. Индетерминантный тип роста означает, что куст плодоносит длительно, в течение всего сезона, формируя кисти по мере роста, что в итоге дает значительный общий урожай с одного растения.
❌ Недостатки:
Обязательное выращивание в теплице
Сорт предназначен исключительно для теплиц. В открытом грунте в большинстве регионов он не раскроет потенциал, будет болеть и может не успеть отдать урожай, что ограничивает круг огородников только теми, у кого есть защищенный грунт.
Требует формирования и подвязки высокого куста
Куст индетерминантный, высокорослый, достигает 180 см. Это обязывает огородника регулярно пасынковать и формировать растение (обычно в 1-2 стебля), а также организовывать надежную опору или шпалеру для подвязки, что увеличивает трудозатраты.
Среднеспелый срок созревания
Сорт не является ранним. Первые плоды созреют в средние сроки, поэтому тем, кто хочет получить самый ранний урожай к столу, он не подойдет. Необходимо набраться терпения и обеспечить растению полноценный уход до начала плодоношения.
Кому подойдет?
Данный сорт — отличный выбор для огородников с теплицей, готовых уделять время формированию растений. Он порадует тех, кто ценит не только урожайность, но и выдающиеся вкусовые качества с экзотической внешностью плодов. Рекомендуется для выращивания в личных подсобных хозяйствах с целью получения универсального урожая для всей семьи.
Отзывы
Анна (Подмосковье)
Вкус необычный, с кислинкой и цитрусовым послевкусием. Для сока и консервации идеален.
Дмитрий (Ленинградская область)
Выращиваю в теплице третий год. Куст мощный, под 2 метра, требует подвязки и пасынкования. Урожайность радует – снимаю по 4-5 кг с растения. Плоды красивые, полосатые, мясистые. Основной минус – среднеспелость, в нашем климате часть урожая дозариваю дома. Но за уникальный сладко-маслянистый вкус и вид в банках готов с ним повозиться.
Сергей (Юг России)
Красивые и крупные томаты, но в жару требуют обильного полива, иначе мельчают.
Часто задаваемые вопросы
Как добиться максимальной контрастности полос на плодах?
Яркость зеленых полос зависит от освещения и температурных перепадов. Для максимального контраста обеспечьте стабильно высокий уровень света в теплице и избегайте резких скачков температуры ночью.
Можно ли выращивать этот сорт в два стебля для повышения урожайности?
Нет, для крупноплодного индетерминантного сорта это не рекомендуется. Формировка в один стебель обязательна, чтобы все ресурсы шли на налив плодов массой 200-350 г, иначе они будут мельче и дольше созревать.
Почему у этого сорта часто растрескиваются первые, самые крупные плоды?
Первые плоды на нижних кистях наиболее массивные и ребристые, что повышает их уязвимость. Ключевая причина — неравномерный полив в период их налива. Необходим строго регулярный полив без пересыхания грунта.
Как предотвратить потерю фирменного цитрусового послевкусия?
Цитрусовые нотки в послевкусии наиболее выражены при достатке калия и магния. Сделайте акцент на калийных подкормках (зола, сульфат калия) в период созревания и не храните собранные плоды в холодильнике.
Стоит ли нормировать количество завязей в кисти?
Для получения плодов заявленного размера (200-350 г) на нижних кистях это желательно. Оставьте 3-4 наиболее сильные завязи, чтобы растение могло их полноценно «прокормить».
Почему рассада этого сорта склонна к вытягиванию сильнее других?
Это связано с его индетерминантным типом роста и длинными междоузлиями. Требуется обязательная досветка в рассадный период и более прохладное содержание после появления всходов для сдерживания роста.
Можно ли собрать свои семена, если плоды дозаривались в помещении?
Да, так как это сорт, а не гибрид. Для сбора семян берите плоды, достигшие полной биологической спелости на кусте. Плоды, снятые зелеными и дозарившиеся, дадут семена с пониженной всхожестью.
Как защитить крупные плоды от солнечных ожогов в теплице?
Не стоит чрезмерно оголять куст при пасынковании. Листовая масса создает необходимое легкое притенение. В особо жаркие дни можно использовать забеливание крыши теплицы или специальную сетку.
Экономически выгодно ли занимать теплицу этим сортом?
Это зависит от целей. Сорт не подходит для массовой рыночной продажи из-за средней лежкости и невыровненности плодов. Он экономически оправдан для личного потребления, коллекционирования или продажи как экзотический продукт.