Декларируем баклажаны свежие и переработанные по ТР ТС 021/2011. Протоколы испытаний, фитосанитарные сертификаты, регистрация в ФСА с 2018 года.
💰 Стоимость оформления декларации на баклажаны
Окончательная стоимость зависит от вида продукции, страны происхождения и объема партии.
✍ Контакты центра сертификации "Союз Качества"
📞Телефон: +7(383)242-73-50
✉ Email: dzen@souzkachestva.ru
🌐 Сайт: souzkachestva.ru
Режим работы: Пн-Пт 9:00-18:00
Руководитель: Гравова Ксения
🟢 Консультации: бесплатно, ответ в течение 10 минут в рабочее время
👩🎓 Почему декларирование баклажанов требует специальных знаний
Баклажаны относятся к овощной продукции и подлежат обязательному подтверждению соответствия требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Свежие баклажаны дополнительно требуют фитосанитарного контроля, что усложняет процедуру оформления, особенно для импортной продукции.
💎 Центр «Союз Качества» специализируется на оформлении документации для плодоовощной продукции с 2018 года. За этот период оформили декларации на 267 партий овощей от 89 производителей и импортеров из России, Турции, Ирана, Индии, Китая и других стран. Накопленный опыт позволяет точно определять необходимый пакет документов и избегать задержек на таможне.
👀 Какие виды баклажанов требуют декларирования
Согласно ТР ТС 021/2011, обязательному декларированию подлежат:
🔘 Свежие баклажаны:
◼ Баклажаны свежие целые
◼ Баклажаны охлажденные
◼ Баклажаны различных сортов (фиолетовые, белые, полосатые)
◼ Баклажаны органические (эко-продукция)
🔘 Переработанные баклажаны:
◼ Баклажаны замороженные (целые, резаные, кубиками)
◼ Баклажаны консервированные
◼ Баклажанная икра
◼ Баклажаны маринованные
◼ Баклажаны соленые
◼ Баклажаны вяленые/сушеные
◼ Баклажанная паста (закуска)
◼ Баклажаны в масле
🔘 Полуфабрикаты с баклажанами:
◼ Овощные смеси с баклажанами (замороженные)
◼ Рагу овощное с баклажанами
◼ Баклажаны фаршированные (замороженные)
📁 Практический случай: в 2023 году импортер из Краснодара закупил партию свежих баклажанов из Турции на сумму 1,4 млн рублей для поставки в сетевые супермаркеты. При таможенном оформлении в порту Новороссийск потребовали декларацию соответствия и фитосанитарный сертификат. У владельца был только турецкий фитосертификат, но не было российской декларации. Груз задержали на карантинном складе. Обратился к нам в срочном порядке. Оформили декларацию за 11 дней, включая ускоренные испытания. Товар выпустили, но простой на складе обошелся в 67 000 рублей. Если бы оформили документы заранее — избежали бы этих потерь и сохранили свежесть продукции.
📚 Нормативная база для декларирования баклажанов
Процедура оформления основывается на требованиях технических регламентов и стандартов:
Технические регламенты Таможенного союза:
▶ ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — основной документ для всех пищевых продуктов
▶ ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — требования к этикетке
▶ ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» — для тары и упаковочных материалов
▶ ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов» — для переработанных баклажанов с добавками
Национальные стандарты на баклажаны:
❖ ГОСТ 34298-2017 «Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия»
❖ ГОСТ 7975-2013 «Консервы. Икра баклажанная и кабачковая. Технические условия»
❖ ГОСТ 32063-2013 «Овощи быстрозамороженные. Общие технические условия»
❖ ГОСТ 1725-85 «Консервы. Баклажаны фаршированные. Технические условия»
Санитарные нормы и показатели безопасности:
⁕ СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (раздел по овощам)
⁕ ТР ЕАЭС 021/2011 Приложения 1, 2 (микробиологические и химические показатели)
⁕ Единые санитарно-эпидемиологические требования (раздел по свежим овощам)
Фитосанитарные требования:
◈ Международная конвенция по карантину и защите растений (МККЗР)
◈ Закон РФ №99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» (фитосанитарный контроль)
◈ Приказ Минсельхоза №367 «Об утверждении Перечня подкарантинной продукции»
☝ Важное обновление: с марта 2023 года введены дополнительные требования к остаткам пестицидов в свежих овощах. Допустимые нормы снижены для 12 видов пестицидов, что усилило контроль за импортной продукцией.
🔠 Пошаговый процесс оформления декларации на баклажаны
Этап 1. Предварительный анализ и подготовка документов (2-3 дня)
🟦 Специалист центра анализирует:
☑ Вид баклажанов (свежие, переработанные, замороженные)
☑ Страну происхождения
☑ Условия выращивания (открытый грунт, теплица, органическое хозяйство)
☑ Способ обработки (для переработанных)
☑ Упаковку и условия хранения
☑ Объем партии
🟦 Необходимые документы от заявителя:
🔷 Для свежих баклажанов (российское производство):
✦ Фитосанитарный сертификат или карантинный сертификат
✦ Декларация о происхождении товара
✦ Информация о производителе (адрес хозяйства)
✦ Сопроводительные документы (накладные)
✦ Учредительные документы заявителя
🔷 Для импортных свежих баклажанов:
✦ Фитосанитарный сертификат страны-экспортера
✦ Контракт поставки, инвойс
✦ Упаковочный лист
✦ Карантинное разрешение Россельхознадзора
✦ Результаты фитосанитарного досмотра на границе
✦ Сертификат происхождения (СТ-1 или EUR.1)
🔷 Для переработанных баклажанов:
✦ Технические условия (ТУ) или ГОСТ
✦ Рецептура с указанием всех ингредиентов
✦ Технологическая инструкция
✦ Сертификаты на добавки (специи, масло, уксус и т.д.)
✦ Информация об упаковке
🟥 Критически важно: для импорта свежих баклажанов требуется предварительное уведомление Россельхознадзора за 5-15 дней до прибытия груза. Без этого партия может быть развернута на границе.
Этап 2. Лабораторные испытания (7-12 дней)
Программа испытаний зависит от вида баклажанов. Лаборатория должна быть аккредитована на проведение испытаний плодоовощной продукции.
Обязательные испытания для свежих баклажанов:
Показатели безопасности для свежих баклажанов:
Дополнительные испытания для консервированных баклажанов:
Для замороженных баклажанов:
📁 Практический пример: в 2024 году декларировали свежие баклажаны из Ирана для оптовой компании. При испытаниях выявили превышение содержания нитратов — 380 мг/кг при допустимых 300 мг/кг для тепличных баклажанов (производитель не указал условия выращивания). Это критическое превышение. Связались с поставщиком, выяснили, что баклажаны грунтовые (норма 200 мг/кг). Пришлось отказаться от партии и заказать новую. Вторая партия показала 185 мг/кг — в пределах нормы. Декларация была оформлена, но задержка составила 16 дней, и клиент упустил сезонный спрос.
Этап 3. Фитосанитарный контроль (для свежих баклажанов) (2-5 дней)
Свежие баклажаны подлежат обязательному фитосанитарному контролю при импорте и карантинному досмотру.
🔳 Что проверяется:
◼ Отсутствие карантинных вредителей (колорадский жук, белокрылка, трипсы)
◼ Отсутствие болезней растений (фитофтороз, альтернариоз)
◼ Отсутствие сорных растений и их семян
◼ Соответствие фитосанитарного сертификата экспортера
Процедура:
1. Подача уведомления в Россельхознадзор за 5-15 дней до прибытия груза
2. Фитосанитарный досмотр партии на границе (в порту, аэропорту)
3. Отбор образцов для лабораторного анализа (при необходимости)
4. Выдача российского карантинного сертификата
Без российского карантинного сертификата декларация соответствия не будет зарегистрирована.
Стоимость фитосанитарного сертификата — от 8 000 рублей (при содействии), срок 7-10 дней после прибытия груза.
Этап 4. Оформление декларации и регистрация (3-5 дней)
🟦 На основании протоколов испытаний и фитосанитарных документов формируется комплект:
◼ Декларация о соответствии по форме ТР ТС
◼ Протоколы испытаний аккредитованной лаборатории
◼ Фитосанитарный/карантинный сертификат (для свежих)
◼ Техническая документация (ТУ или ГОСТ)
◼ Договоры, инвойсы, накладные
◼ Учредительные документы заявителя
◼ Сертификаты на ингредиенты (для переработанных)
🔘 Декларация регистрируется в Федеральной службе по аккредитации и получает номер:
ЕАЭС N RU Д-TR.АЯ46.В.89012/24
Где:
◦ ЕАЭС — Евразийский экономический союз
◦ RU — страна заявителя
◦ Д — декларация
◦ TR — страна производителя (например, Турция)
◦ АЯ46 — код органа по сертификации
◦ В — код технического регламента
◦ 89012/24 — номер и год регистрации
🟥 Срок действия декларации:
◼ На партию свежих баклажанов — до реализации партии (обычно 2-4 месяца с учетом срока годности)
◼ На переработанные баклажаны (серийное производство) — от 1 до 5 лет
Статистика: 89% импортеров выбирают декларацию на партию для свежих баклажанов, так как это сезонный товар с коротким сроком годности.
Этап 5. Внесение в реестр и контроль (1-2 дня)
После регистрации декларация размещается в открытом реестре ФСА (pub.fsa.gov.ru), где любой контрагент может проверить ее подлинность.
🟥 Производитель/импортер обязан:
◼ Нанести на упаковку знак EAC
◼ Указать номер декларации (может быть на групповой упаковке)
◼ Обеспечить соответствие продукции требованиям в течение всего срока действия
Коды ТН ВЭД ЕАЭС для баклажанов
Правильное определение кода товарной номенклатуры влияет на размер таможенных пошлин:
Свежие и охлажденные баклажаны:
· 0709 30 000 0 — Баклажаны свежие или охлажденные (пошлина 10% в период с 1 января по 31 мая, 15% с 1 июня по 31 декабря)
Замороженные баклажаны:
· 0710 80 590 0 — Баклажаны замороженные (пошлина 10%)
Переработанные баклажаны:
· 2005 99 800 0 — Овощи прочие, приготовленные или консервированные без уксуса (включая баклажанную икру) (пошлина 10-15%)
· 2001 90 970 0 — Баклажаны, приготовленные или консервированные в уксусе (маринованные) (пошлина 15%)
🚨 Ошибка в коде может привести к переплате пошлины или вопросам таможни. Например, если указать код 2005 99 для свежих баклажанов вместо 0709 30 — таможня вернет декларацию на корректировку, что задержит выпуск груза на 3-5 дней.
Маркировка баклажанов: обязательные требования
После получения декларации баклажаны должны иметь правильную маркировку согласно ТР ТС 022/2011.
Обязательная информация на этикетке (для упакованных баклажанов):
✓ Наименование продукции («Баклажаны свежие», «Баклажаны замороженные»)
✓ Наименование и адрес производителя
✓ Страна происхождения
✓ Наименование и адрес импортера (для импорта)
✓ Масса нетто
✓ Дата сбора/производства
✓ Срок годности и условия хранения
✓ Показатели пищевой ценности (для переработанных)
✓ Состав (для переработанных — все ингредиенты)
✓ Единый знак обращения продукции EAC
✓ Номер декларации соответствия
✓ Информация о ГМО (при использовании)
Для свежих баклажанов на развес:
· Информация указывается на групповой упаковке (ящике)
· В торговом зале — на ценнике или информационном стенде
· Обязательно: страна происхождения, сорт (при наличии)
Специальные требования к органическим баклажанам:
· Маркировка «органик» или «эко» только при наличии сертификата органического производства
· Указание органа сертификации
· Код производителя
🔍 Вопросы и ответы от экспертов центра
🧐 Можно ли продавать баклажаны без декларации?
👨💼 Нет, это прямое нарушение законодательства. Декларация соответствия ТР ТС 021/2011 обязательна для всех пищевых продуктов, включая свежие и переработанные баклажаны.
Ответственность по статье 14.43 КоАП РФ:
· Для должностных лиц — штраф 20 000-40 000 рублей
· Для юридических лиц — 100 000-300 000 рублей
· Конфискация продукции
Дополнительно Роспотребнадзор может приостановить реализацию продукции до оформления документов.
🧐 Нужна ли декларация на каждую партию свежих баклажанов?
👨💼 Для импортных баклажанов — да, декларация оформляется на каждую партию, так как:
· Свежие овощи имеют короткий срок годности (5-15 дней)
· Каждая партия может иметь разные характеристики
· Фитосанитарный контроль проводится для каждой партии
Для российских производителей возможна декларация на серийное производство сроком на 1 год (на сезон), если:
· Баклажаны выращиваются в одном хозяйстве
· Технология выращивания стабильна
· Есть система производственного контроля
🧐 Что делать, если баклажаны не прошли испытания по нитратам?
👨💼 Превышение нитратов — наиболее частая причина отказа для тепличных баклажанов (около 23% случаев в нашей практике).
Решения:
1. Проверить условия выращивания — возможно, баклажаны грунтовые (норма выше)
2. Запросить у производителя другую партию
3. Провести повторные испытания через 5-7 дней (содержание нитратов снижается при хранении)
4. Отказаться от партии
Важно: Продавать баклажаны с превышением нитратов запрещено — это прямая угроза здоровью потребителей.
🧐 Можно ли ввозить баклажаны из любой страны?
👨💼 Нет, импорт свежих баклажанов возможен только из стран, с которыми у России есть соглашения о фитосанитарном сотрудничестве. Основные поставщики:
✓ Турция (основной поставщик, 60-70% импорта) ✓ Иран ✓ Китай ✓ Индия ✓ Азербайджан ✓ Узбекистан
Перед импортом необходимо проверить:
1. Разрешен ли импорт из этой страны (список на сайте Россельхознадзора)
2. Есть ли у страны действующее соглашение о взаимном признании фитосанитарных сертификатов
3. Нет ли временных ограничений (карантина) по конкретному региону страны
🧐 Нужна ли декларация на баклажаны собственного выращивания?
👨💼 Если вы фермер и продаете баклажаны оптом или через собственную торговую точку как ИП/ООО — декларация обязательна.
Если вы физическое лицо и продаете излишки со своего огорода на рынке (несколько ящиков) — формально декларация не требуется.
Но при регистрации как ИП и выходе на серьезные объемы продаж — декларация обязательна. Крупные покупатели (сети, оптовики) всегда требуют документы.
🧐 Как долго действительна декларация на консервированную баклажанную икру?
👨💼 Для серийного производства баклажанной икры декларацию оформляют на срок от 1 до 5 лет. Большинство производителей выбирают 3 года — это оптимальный баланс.
Условия:
· Рецептура не изменяется
· Технология производства стабильна
· Поставщики сырья имеют необходимые документы
· Проводится производственный контроль
При изменении рецептуры более чем на 10% требуется новая декларация.
🧐 Что будет, если продавать баклажаны с истекшим сроком декларации?
👨💼 Это приравнивается к продаже без декларации. Ответственность:
· Штрафы по статье 14.43 КоАП РФ
· Изъятие продукции
· Запрет на реализацию до оформления новых документов
🚨 Роспотребнадзор проверяет сроки действия деклараций при плановых и внеплановых проверках. Торговые сети требуют актуальные документы при каждой поставке.
Особенности декларирования различных видов баклажанов
Свежие баклажаны
Основные сложности:
· Короткий срок годности (5-15 дней)
· Обязательный фитосанитарный контроль
· Сезонность (пик импорта — зима и весна)
· Высокие требования к условиям хранения (+8...+12°С)
Особенности оформления:
· Декларация обычно на партию
· Обязателен карантинный сертификат
· Быстрые сроки оформления критичны (товар скоропортящийся)
Баклажаны замороженные
Преимущества:
· Длительный срок годности (до 12 месяцев)
· Не требуют фитосанитарного контроля
· Стабильное качество
Особенности испытаний:
· Проверка температуры хранения
· Органолептика после размораживания и термообработки
· Массовая доля глазури
Баклажанная икра
Состав:
· Баклажаны (основа, 50-60%)
· Морковь, лук, томатная паста
· Растительное масло
· Соль, специи, уксус (консервант)
Особенности декларирования:
· Требуются сертификаты на все ингредиенты
· Проверка герметичности упаковки
· Микробиологические показатели (стерильность для консервов)
· Срок годности 12-24 месяца
Баклажаны маринованные
Особенности:
· Высокая кислотность (pH 3,6-4,2)
· Обязательна проверка на консерванты
· Массовая доля уксуса (1,5-2%)
· Срок годности 6-12 месяцев
🟩 Сезонность и планирование декларирования
График импорта свежих баклажанов:
👨💼 Рекомендации по планированию:
🟢 Оформляйте декларацию за 15-20 дней до прибытия груза
🟢 Зимой (пик импорта) лаборатории загружены — закладывайте дополнительно 3-5 дней
🟢 Летом (межсезонье) оформление быстрее — стандартные 10-12 дней
💰 Что включено в стоимость наших услуг
💵 Цена "от 14 000 рублей" включает полный комплекс работ:
✓ Консультация эксперта по плодоовощной продукции
✓ Анализ документации заявителя
✓ Подбор оптимальной схемы декларирования
✓ Отбор образцов для испытаний
✓ Полный цикл лабораторных испытаний
✓ Оформление протоколов в аккредитованной лаборатории
✓ Подготовка и регистрация декларации
✓ Внесение в реестр ФСА
✓ Передача оригинала документа
Дополнительные услуги (оплачиваются отдельно):
🗹 Содействие в получении фитосанитарного сертификата — от 8 000 ₽
🗹 Консультации по таможенному оформлению — бесплатно
🗹 Разработка технических условий (ТУ) — от 15 000 ₽
🗹 Технический перевод документации — от 600 ₽/страница
🗹 Срочное оформление (сокращение срока на 30%) — +35% к стоимости
😊 Рассрочка: 50% при заключении договора, 50% после получения декларации. Для постоянных клиентов — накопительные скидки до 15%.
Преимущества работы с «Союз Качества»
✅ Специализация на плодоовощной продукции
✅ Партнерство с лабораториями в портах (Новороссийск, Санкт-Петербург)
✅ Опыт работы с импортом из Турции, Ирана, Китая
✅ Содействие в получении фитосанитарных документов
✅ Ускоренное оформление для скоропортящихся товаров
✅ Консультации по карантинным требованиям
✅ Юридическое сопровождение при проверках Россельхознадзора
✅ Персональный менеджер на весь период сотрудничества
Средний клиент работает с нами 2,9 года — декларирует сезонные партии, расширяет ассортимент овощей.
🤝 Закажите оформление декларации на баклажаны в «Союз Качества»
Не рискуйте задержкой груза на таможне и штрафами! Декларация соответствия — обязательный документ для реализации баклажанов на территории России и ЕАЭС. Наши эксперты оформят все документы качественно и в срок, включая координацию с Россельхознадзором.
Контакты центра сертификации "Союз Качества"
📞Телефон: +7(383)242-73-50
✉ Email: dzen@souzkachestva.ru
🌐 Сайт: souzkachestva.ru
✍ Или оставьте заявку на сайте — перезвоним в рабочее время в течение 10 минут, проверим ваши текущие документы (если есть) и рассчитаем точную стоимость оформления под ваш ассортимент.
🟢 Консультация - бесплатно.