Приветствую всех худеющих и им завидующих)
Многие думают, что можно точно сказать, сколько времени потребуется для переваривания конкретных продуктов — например, гречки, курицы или огурца. Но на самом деле все не так просто, ведь пищеварение — это очень сложная и живая система. Оно зависит от того, что вы съели вместе, в каком состоянии вы находитесь и как вы при этом себя чувствуете.
Почему нельзя считать время переваривания по продуктам?
У продуктов разная скорость прохождения через желудок и по тонкому кишечнику. Белки перевариваются дольше, а углеводы — быстрее. На жиры организм тратит больше сил и для этого снижает активность усвоения других компонентов. В желудке продукты НЕ перерабатываются по отдельности. Они приходят туда как смесь, и желудок работает с ними как с одним целым.
Например, если вы съедите гречку, курицу и овощи, ваш организм запустит один общий процесс, а не три отдельных.
Что влияет на скорость переваривания?
- Тип пищи: белки (курица) перевариваются дольше, а углеводы (гречка, огурец) — быстрее.
- Жиры требуют больше сил, и организм иногда «замедляет» работу с остальной едой, чтобы справиться с ними.
- Настроение и состояние в момент еды тоже важно. Стресс, усталость или даже хорошее настроение могут ускорить или замедлить процесс.
Мифы о сочетаниях продуктов
Нет таких продуктов, которые идеально или, наоборот, очень плохо сочетаются друг с другом. Это — пережитки старых традиций и мифы, которые не подтверждены наукой.
Например, в разных странах и культурах разные правила. В Европе — любят добавлять молочные продукты в салаты, а в Южной Америке — подавать стейки с морепродуктами. В Китае томаты вообще считаются фруктами, а у нас — овощами, и их используют по-разному.
Что действительно важно для хорошего пищеварения?
Во-первых. На самом деле нет ни одного научного исследования, которое показало бы, что организм «ломается» от тех или иных сочетаний.
Во-вторых, смешанная еда часто полезнее: белки помогают углеводам, клетчатка стабилизирует уровень сахара, а жиры помогают усвоению витаминов. Например, классический обед из курицы, гречки и овощей — это хороший вариант.
Что влияет на переваривание?
- Общее состояние организма: стресс — тормозит пищеварение.
- Количество воды и гидратация.
- Хороший сон: он важен для нормального обмена веществ и работы ЖКТ.
На что стоит обращать внимание
Организм не нуждается в том, чтобы мы выбирали продукты по цветам, по их совместимости или исходя из фаз Луны. Ему нужны три вещи: белок, клетчатка и вода. И если вы чувствуете тяжесть, то это не «плохое сочетание продуктов». Вот что может ее вызывать на самом деле:
- переваривание желудком пищи, которую вы съели в прошлые приемы;
- слишком большой объем съеденной порции;
- отсутствие достаточного жевания;
- стресс.
А что насчёт времени?
Белки требуют больше времени, потому что их нужно «распутать», разрушить структуру.
Овощи, такие как огурцы, долго проходят через ЖКТ, потому что содержат много клетчатки, которая помогает перетаскивать пищу и регулирует уровень сахара.
Огурец — не просто «водичка», он реально помогает работать желудку и облегчает переваривание.
А клетчатка делает механическую работу — помогает быстрее проталкивать еду дальше, чтобы организм получил все нужные вещества.
Главное — не спешить, есть спокойно, пережёвывать хорошо и не нервничать. Есть надо с удовольствием, ведь еда порою — чуть ли не единственное доступное удовольствие.
Внимание! Вся информация на канале носит ознакомительный характер! Перед применением любых советов из интернета посоветуйтесь с врачом! Берегите свое здоровье!
А за подписку теплые обнимашки))