Какими блинами удивить родных? Мы сделали подборку новых рецептов из 2026 года, чтобы хоть немного обновить ваш праздничный стол.
Когда в 2026 году Масленица?
С 16 по 22 февраля отмечаем Масленицу. Самое время выпекать румяный символ солнца. У каждой домохозяйки, даже начинающей, есть свой фирменный рецепт блинов… Просто у начинающей он обычно попроще: купила готовые и разогрела. А опытные кулинары тесто заваривают, делают сдобнее, подкрашивают, замешивают на ледяной воде, выбраживают и ещё сотни методов используют.
Рецепт лучших блинов на Масленицу
В нашей подборке сегодня будут блины по нестандартным рецептам. И речь не о начинке, её мы обсудим в другой статье. Говорим только о тесте для блинов по креативным рецептам и безумно вкусном.
Денежные блины – рецепт
Многие из нас уже ввели привычку приманивать деньги, попивая по четвергам кофе с корицей. В случае с блинами – что-то схожее. В классическое тесто для блинов (можете взять рецепт, который идёт сразу под этим) добавьте корицу и лишнюю столовую ложку сахара. Обязательно всыпьте куркуму (0,5 чайной ложки), чтобы тесто зазолотилось. Теперь блин будет похож на золотую монету, что очень любят китайцы. Делать всё в виде монет, чтобы привлечь деньги — пошло от них. Золотые коричные блины должны приманить финансовый поток (аромат корицы работает в том же направлении, что и форма монеты, золотой цвет и т. д.).
Рецепт блинов, которые всегда получаются
Этот рецепт даём для тех, кто не знает, как готовить блины. Если вы опытны в таких делах, идите сразу на абзац ниже. Ничего не надо просеивать, кипятить… 2 яйца смешали с 0,5 л молока, 6 столовыми ложками муки, столовой ложкой сахара и половиной чайной ложки соли. Венчиком поболтали до однородности, дали постоять 10 минут, снова перемешали, жарим.
Азиатские гречневые блины – простой рецепт
На вкус блинчики похожи на гречневую лапшу соба. Этот рецепт идеален для мясных, овощных, острых начинок. В них можно положить морковь по-корейски, пассерованные овощи, обжаренные кусочки курицы в соусе терияки, жареный говяжий фарш с луком и т.д. Как готовить тесто для них: 4 столовые ложки гречневой муки смешиваем с 4 столовыми ложками перемолотой в кофемолке манки. Далее на выбор: 4 столовых ложки ржаной или пшеничной муки туда же. Чтобы тесто было пористым, всыпаем чайную ложку соды и наливаем стакан кефира (350 мл). Сдобрим 1 яйцом и 50 граммами сливочного масла. Солим и сластим по вкусу.
Рецепт трендовых блинов на матче
После моды на дубайские шоколадки, матчу на кокосовом и прочие изыски на Масленицу тоже стали печь блины с изюминкой. В стандартное тесто для блинов добавляем порошок матчи (без сахара) в пропорциях: 1 столовая ложка на каждые 0,5 теста. Для пущего аромата я досыпаю ванилина, а то матча не каждому по вкусу. Если вы хотите ещё больше выкрутасов, то замените обычное молоко в тесте на кокосовое (только жирность учитывайте, разбавляйте кокосовое молоко водой, чтобы оно не было сливками).
А у вас есть фирменный рецепт блинов на Масленицу? Поделитесь им в комментариях.