Ищете сытное, но при этом нежное и ароматное блюдо? Попробуйте сливочный рис с курицей и грибами! Благодаря сливкам и тёртому сыру блюдо приобретает кремовую текстуру, а шампиньоны и куриное филе добавляют насыщенный вкус. Это идеальный вариант для семейного ужина: просто готовится, выглядит аппетитно и нравится почти всем.
Почему стоит приготовить:
- кремовая консистенция за счёт сливок и сыра;
- гармоничное сочетание курицы, грибов и пряных трав;
- простота приготовления — не требует экзотических ингредиентов;
- сытность: одна порция отлично утоляет голод;
- универсальность: подходит как для будничного меню, так и для лёгкого праздничного стола.
👉 Сохраняйте рецепт в закладки! А в комментариях расскажите: какие блюда со сливками вы чаще всего готовите?
Пищевая ценность (на 1 порцию, ~450 г)
- Калории: 580 ккал;
- Белки: 28 г;
- Жиры: 26 г;
- Углеводы: 52 г.
Расчёт приблизительный, зависит от жирности сливок, сорта сыра и точного веса ингредиентов.
Стоимость блюда (февраль 2026 г.)
Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:
- рис круглозёрный (200 г) — 20 руб.;
- куриные окорочка (500 г) — 180 руб.;
- шампиньоны (250 г) — 100 руб.;
- репчатый лук (60 г) — 5 руб.;
- чеснок (2 зубчика, ~10 г) — 2 руб.;
- сливки (20 %, 200 мл) — 60 руб.;
- твёрдый сыр (пармезан, 50 г) — 75 руб.;
- оливковое масло (40 мл, ~3 ст. л.) — 25 руб.;
- соль (1 ч. л.) — 1 руб.;
- перец чёрный молотый (0,5 ч. л.) — 1 руб.;
- орегано сушёный (0,5 ч. л.) — 2 руб.
Итого: ~471 руб. за 4 порции (~118 руб. за порцию).
Ингредиенты (на 4 порции)
- рис круглозёрный (или для ризотто) — 200 г;
- куриные окорочка — 500 г (2 шт.);
- шампиньоны — 250 г;
- репчатый лук — 60 г (1 некрупная луковица);
- чеснок — 2 зубчика (~10 г);
- сливки (20 %) — 200 мл;
- твёрдый сыр (пармезан или аналог) — 50 г;
- оливковое масло — 40 мл (3 ст. л.);
- соль — 1 ч. л. (по вкусу);
- перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.;
- орегано сушёный — 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов.
Рис промойте под проточной водой.
Куриные окорочка очистите от кожи, отделите филе от костей, нарежьте небольшими кусочками.
Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Сыр натрите на крупной тёрке. - Обжарка лука и грибов.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
Обжарьте лук на среднем огне 4–5 минут до прозрачности.
Добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте ещё 8 минут, пока не испарится выделившийся сок. - Добавление курицы.
Выложите куриное филе в сковороду к луку и грибам.
Увеличьте огонь, обжаривайте, помешивая, 6–8 минут до лёгкой золотистой корочки. - Приготовление рисовой основы.
Добавьте к курице чеснок, соль, перец и орегано, перемешайте.
Всыпьте промытый рис, перемешайте, чтобы он впитал соки.
Влейте сливки, доведите до кипения. - Томление.
Уменьшите огонь до среднего.
Готовьте, понемногу подливая горячую воду (всего ~250 мл) и помешивая, около 15 минут.
Рис должен остаться слегка упругим, не развариться. - Подача.
Разложите блюдо по тарелкам.
Щедро посыпьте тёртым сыром, перемешайте.
Подавайте сразу, пока сыр расплавлен, а консистенция кремовая.
✨ Приятного аппетита! Пусть этот сливочный рис станет вашим любимым рецептом для уютных семейных ужинов!
Поделитесь в комментариях:
- какие специи вы любите добавлять в блюда со сливками?
- пробовали ли вы готовить ризотто с другими видами мяса или морепродуктов?
- какой сыр вы считаете лучшим для посыпки горячих блюд?
👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и проверенных рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.
#сливочныйрис, #рисскурицей, #блюдосгрибами, #кремовоеблюдо, #ужинсемьи, #простыерецепты, #кулинария, #домашниеужины