Разбор полётов 🍳
Ну, что давайте разберёмся)
Из всех этих продуктов только яичница с беконом с низким гликемическим индексом (привет, кето). Все остальные блюда под вопросом в той или иной степени.
Чтобы было понятней, проще мысленно делить на группы. В представленном списке можно разделить так👇🏻
Сладкая молочка. Помните говорили о том, что сочетание это критично. Сюда летят эскимо, кофе с молоком и сиропом, глазированный сырок, молочная сладкая каша (там ещё и рис, у него высокий ГИ)
💡 Вместо: кофе на альтернативном молоке (без добавления сиропов и сахара), каша на воде с кусочком сливочного масла, орехами, ягодами, натуральные конфеты к чаю и кофе.
Пшеничная мука высшего сорта (пельмени, по сути фастфуд, ну, кроме нового года 😁)
💡 Пельмени так как блюдо традиционное заменить сложно, как минимум сократить.
Неочевидные продукты с высоким ГИ - спелый банан. А ещё например это свекла, арбуз, картофель, популярное сушёное манго (на котором написано «без сахара», но челюсти сводит от его количества)
💡 Фрукты, овощи, крупы с высоким ГИ не нужно убирать из рациона. Старайтесь не есть их на голодный желудок, идеально, если они смешиваются с продуктами с низким ГИ, тогда ГИ пищевого комка усредняется и резких скачков инсулина нет.
Например, разваренный рис с молоком и сахаром так себе идея, а рис с рыбой и зеленым салатом отлично👌🏻 Пол-сковороды жареной картошки с стаканом молока нежелательно, а запеченый картофель с мясом и тем же салатом уже гораздо лучше. Банан можно взять недозрелый, овсянку не пятиминутку, а обычную сварить.
Творог со сметаной и фруктами - это продукт с высоким инсулинемическим индексом, он тоже может влиять. Однако я даю рекомендации не исключить кисломолочные продукты, а просто употреблять в умеренных количествах, не сочетать с сахаром и наблюдать за кожей. У меня были в практике пациенты, кому пришлось убрать полностью сыр или кефир, реакция кожи на эти продукты была слишком яркая, но это не каждый второй.
Опытных пациентов видно в комментариях - они пишут, что изредка много что можно. Это действительно так. Я не за то, чтобы садиться на строгие диеты, больше за понимание сути рационального питания при проблемах с кожей и бережный подход к самим себе❤️
