Знаю, что многим читателям моего канала нравится рубрика столкновения различных коньяков между собой. Поэтому я буду периодически составлять интересные, с моей точки зрения, пары в одних весовых категориях, чтобы порассуждать о том, как коньяки поведут себя в прямом сравнении.
В этот раз я выбрал двух представителей категории XO Roullet Cadet и Claude Chatelier, чьи отдельные обзоры я делал на своём канале. У них один ценовой диапазон, оба представляют ассамбляж о-де-ви из разных апелласьонов Коньяка, и оба относятся к базовым версиям с минимальной выдержкой от 10 лет.
Так как про оба есть отдельные материалы, то уделять им дополнительного внимания не буду и сразу перейду к разбору.
Roullet Cadet vs Claude Chatelier
Цвет у обоих одинаковый и это не тот параметр, на который я обращаю внимание.
Аромат
Roullet Cadet: насыщенный, элегантный, с нотками фруктов, старой кожи, табака, пряностей, трав, лёгкой цветочности, минеральности, орехов, тёмного шоколада, парфюмерности и лёгких оттенков тропических фруктов.
Claude Chatelier: элегантный, с нотками фруктов, шоколада, трав, табака, старой кожи, лёгкой цветочности, орехов, пряностей, орехов и дуба.
Оба в бокале держаться долго, есть лёгкое развитие интересными полутонами. Они комплексные, достаточно глубокие. В них нет ничего лишнего. По своему уровню они примерно на одном уровне, но заметные тона дуба в Claude Chatelier немного снижают ему оценку. Плюс мне профиль Roullet Cadet нравится больше, он ближе к моему понимаю хорошего французского коньяка. Поэтому, с подключением вкусовщины Roullet Cadet вырывается вперёд в этом параметре, но практически по фотофинишу (вкусовщине).
Вкус
Roullet Cadet: свежий, комплексный, с нотками фруктов, ванили, старой кожи, табака, орехов, лёгких оттенков тропических фруктов, цветочности, минеральности. Профиль уходит в кислотную тему, но с хорошим балансом сладких и горьких оттенков.
Claude Chatelier: комплексный, с нотками фруктов, шоколада, цветочности, минеральности, старой кожи, табака, трав, ванили и пряностей. И здесь профиль больше в кислотные тона, с хорошим балансом со сладостью и горечью.
В этом параметре полный паритет по их уровню работы. Коньяк Roullet Cadet для меня чуть суше, что добавляет личных вистов во вкусовщине. А так, оба пьются мягко и легко, спиртуозности и прочей гадости нет. На выбор влияет лишь общая вкусовщина.
Послевкусие
Roullet Cadet: длительное, с нотками специй, ванили, фруктов, старой кожи, табака, цветочности, минеральности, пряностей и шоколада.
Claude Chatelier: длительное, с нотками специй, трав, шоколада, орехов, фруктов, старой кожи, табака, ванили и пряностей.
В этом параметре также полный паритет. Длительность одинаковая. В обоих нет никаких офф-нот. Выбор будет определяться лишь тем, какой вкусовой профиль вам ближе. Мне, к примеру, нравятся более сухие, по хорошему кислотные коньяки, а не сладкие, попсовые шоколадные и сухофруктные варианты. Но, всё это на любителя.
Баланс у обоих отличный. Придраться не к чему. И здесь полный паритет. Оба являются классическими представителями категории XO. Выбор зависит лишь от того, что вам больше понравится.
Если брать мою вкусовщину, то я выберу Roullet Cadet из этой пары, так как он мне ближе по своему профилю. При этом для меня оба варианта находятся на одном уровне по своим параметрам работы в бокале.
Тем, кому может показаться, что описания у коньяков у всех одинаковые, могу спросить в ответ, а почему у них должна быть кардинальная разница? Используется один тип винограда, который может быть и с одних и соседних виноградников. Перегонка жёстко стандартизирована, как и выдержка с типами бочек. По факту – оба представляют ассамблях различных о-де-ви как по возрасту, так и месту происхождения. Так работает большинство коньячных домов. И профиль коньяка задаёт мастер погреба, который работает на конкретном производстве. Далее он этот профиль сохраняет и поддерживает. Поэтому, в большинстве своём, разница между коньяками одной весовой категории в их профиле и тонких нюансах. И, если он вам понравится, то и станет самым любимым вариантом. Разве нет?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.