В 2026 году исполняется 210 лет со дня рождения Ивана Айвазовского. Что может объединять коньяк и живопись? Мы решили немного пофантазировать и подобрали к образцам из коллекции бренда AIVAZOVSKY картины под стать характеру. А заодно рассказали, как связано его название с именем живописца и как создают коньяки на заводе «МАП» в Армении.
Искусство производства: от лозы до бутылки
Создание коньяка AIVAZOVSKY – это искренняя дань уважения армянских мастеров великому маринисту, который прославил свою историческую родину на весь мир. Сама история напитка началась в 1942 году, когда в Араратской долине открылся Октемберянский винно-коньячный завод, со временем превратившийся в современное высокотехнологичное предприятие.
Каждую бутылку украшает литера «Айб» (Ա) – первая буква армянского алфавита, с которой начинаются слова «Аствац» (Бог) и «Арарич» (Творец), это символ начала и сотворения мира.
Виноградники, где собирают ягоды для будущих коньяков, раскинулись на высоте от 800 до 1 200 метров над уровнем моря, между вершинами Арарата и Арагаца. Здешний терруар уникален: песчаные и вулканические почвы в сочетании с морозными зимами дарят лозам природный «иммунитет», защищая их от вредителей. Для производства спиртов используют только местные сорта – например кангун, ркацители, воскеат, а в процессе приготовления применяют воду из озера Севан и артезианских скважин.
Секрет чистоты вкуса кроется в дистилляции: на заводе работают 12 шарантских медных аламбиков, которые эффективно удаляют примеси и облагораживают органолептику будущего напитка. Затем коньяк отправляется на отдых в бочки – из кавказского, российского или французского дуба.
Линейка коньяков AIVAZOVSKY – это целая палитра настроений, где каждый купаж, подобно мазку мастера, создает свой неповторимый сюжет. В ней есть и привычная классика с разной выдержкой, и редкие коллекционные образцы.
Миллезимы (коньяки, сделанные из урожая одного года) – предмет особой гордости компании и мастера ассамбляжа Агаси Карапетяна. Для них отбирают из резервов только самые элегантные и сбалансированные спирты, возраст которых может достигать 80 лет. Эти спирты созревают в идеальном климате – в погребах, высеченных из розового туфа, что придает им уникальный характер.
Когда дистиллят достигает почтенного возраста и начинает терять крепость в дереве, его переливают в огромные стеклянные бутыли в соломенной оплетке – бубоны. Это позволяет остановить влияние дуба и сохранить первозданный вкус и крепость напитка еще на десятилетия. Каждый миллезим – словно заархивированная история одного года, превращенная в жидкое золото.
AIVAZOVSKY 3 года и «Вид на озеро Севан»
Это самый молодой коньяк в линейке, понятный и яркий, идеально подходящий для пикников и дружеских бесед. Айвазовский не раз обращался к образам Армении, и озеро Севан, настоящий символ страны, тоже в их числе. В древности его называли Геламским морем – за величие и простор. Светлый, золотисто-охряный цвет напитка созвучен прозрачности и яркости красок этого пейзажа. Как и картина, коньяк передает первую искру теплого армянского солнца.
AIVAZOVSKY 20 лет и «Девятый вал»
Двадцатилетний коньяк – шедевр мастеров «МАП» с выразительным и многогранным характером. В его букете переплетаются ноты кедрового ореха, бальзамика и пряной гвоздики, создавая невероятную глубину. Сложный аромат в сочетании с насыщенным вкусом соответствуют драматизму и мощи самого знаменитого полотна художника, изображающего триумф духа над стихией.
AIVAZOVSKY Limited Edition 1974 и «Чесменский бой»
Жемчужина коллекции, этот миллезим вобрал в себя энергию спиртов, которые провели в бочках почти полвека. Глубокий цвет с оттенками красного дерева и благородные ноты обжаренных кофейных зерен и горького шоколада формируют исключительный статус напитка. Столь грандиозный коньяк определенно может встать рядом с масштабным историческим полотном. «Чесменский бой» с его огненными всполохами на ночном небе перекликается с темно-янтарными отблесками в бокале.
AIVAZOVSKY Limited Edition 1983 и «Лунная ночь на Черном море»
Этот коллекционный винтаж отличается изысканным, шелковистым вкусом с благородными нюансами сигарной коробки, кожи и табачного листа. Выдержанный 38 лет, он оставляет устойчивое согревающее послевкусие, располагающее к долгому созерцанию. Медитативная атмосфера картины «Лунная ночь на Черном море», где свет луны мягко разливается по воде, созвучна деликатной текстуре этого коньяка. Это напиток для тихих вечеров и глубоких раздумий, когда время словно замирает.
AIVAZOVSKY 5 лет и «Утро на море»
Пятилетний купаж – надежная классика. В этом коньяке заключено само тепло армянского солнца, которое щедро раскрывается в бокале. Для него мы выбрали полотно «Утро на море», пронизанное мягкими рассветными лучами. Золотисто-янтарный цвет напитка, ноты айвы, кураги и фундука безупречно сочетаются с безмятежной и светлой атмосферой картины.