Классический рецепт
Ингредиенты:
- сахар — 150 г;
- куриное яйцо — 2 шт.;
- сливочное масло — 200 мл;
- овсяные хлопья — 200 г;
- пшеничная мука — 170 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°С и застелить противень бумагой для выпечки.
- Растереть сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы, затем вбить яйца и тщательно перемешать до однородности.
- Всыпать овсяные хлопья в масляно-яичную смесь, перемешать, затем добавить муку с разрыхлителем и замесить не слишком крутое тесто.
- Накрыть миску плёнкой и отправить в холодильник на 1 час, чтобы хлопья набухли и стали мягче.
- Сформировать из теста небольшие лепёшки (для удобства слегка смочить руки водой) и выложить на противень, оставляя между ними расстояние.
- Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета.
- Готовое печенье остудить на решётке.
Овсяное печенье с шоколадом на сметане
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 100 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Соль Щепотка
- Овсяные хлопья 200 г
- Мука 150 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Шоколад 100 г. Можно взять как молочный, так и горький шоколад — все зависит от ваших предпочтений.
Приготовление:
- Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавьте яйцо и сметану, продолжайте взбивать.
- В отдельной посуде смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-сметанной смеси, замешивая тесто.
- Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и вмешайте в тесто.
- Сформируйте небольшие шарики и немного приплюсните их, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекайте при 180 °C около 12—15 минут до золотистой корочки.
Овсяное печенье с изюмом
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 180 г;
- сливочное масло — 160 г;
- изюм — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 30 г;
- сахарная пудра — 10 г;
- разрыхлитель — 3 г;
- соль — 6 г.
Приготовление:
- Подготовить все ингредиенты — они должны быть комнатной температуры, яйца и сливочное масло следует заранее вынуть из холодильника.
- Подготовить изюм: всыпать сухофрукты в глубокую миску, залить кипятком и оставить на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, выложить на бумажное полотенце и обсушить.
- Духовку предварительно разогреть до 180°С. В глубокую миску для теста разбить по одному яйцу, добавить овсяные хлопья, распаренный изюм, размягчённое сливочное масло, соль, разрыхлитель. Тщательно перемешать массу лопаткой, пока она не станет однородной.
- Поверхность, на которую будет работать тесто, посыпать тонким слоем муки. Из овсяного теста руками сформировать одинаковые небольшие шарики, а затем сделать печенье.
- Противень выстелить бумагой для выпечки, распределить подготовленное, оставляя между печеньем расстояние в 2 см.
- Печенье выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 12 минут. Вынуть, выложить на тарелку. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой.