Хрустящий салат из капусты: минимум ингредиентов — максимум вкуса🥗

Иногда лучший ответ на вопрос «Что приготовить сегодня?» — это не сложное блюдо, а правильный салат. Хрустящий, свежий, с балансом сладкого и кислого, который подходит и к обеду, и к ужину, и даже «просто так».

Этот салат из белокочанной капусты — как раз из таких. Минимум усилий, максимум вкуса и пользы.

Почему он такой удачный?

• хрустит и освежает
• не «плывёт» через 10 минут
• отлично хранится в холодильнике
• подходит к мясу, рыбе и просто к кусочку хлеба

Ингредиенты 🥕🍎

• 500–600 г белокочанной капусты
• 2 стебля сельдерея
• 1/2 красного лука
• 1 морковь
• 1 яблоко
• 2 ст. л. сушёной клюквы
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. сахара
• соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить 🧑‍🍳

1. Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками с щепоткой соли — так она станет мягче и сочнее.
2. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками.
3. Красный лук нарезать полукольцами (если резкий — можно обдать кипятком).
4. Морковь натереть на крупной тёрке.
5. Яблоко нарезать соломкой или натереть, сбрызнуть уксусом, чтобы не потемнело.
6. Добавить сушёную клюкву.
7. Заправить салат оливковым маслом, уксусом, сахаром, перцем и при необходимости досолить.
8. Перемешать и дать постоять 5–10 минут — вкус станет ещё ярче.

Маленькие хитрости ✨

• Яблоко лучше брать кисло-сладкое — оно отлично подчёркивает вкус капусты
• Клюква добавляет приятную кислинку, но при желании её можно заменить изюмом
• На следующий день салат становится ещё вкуснее

Этот салат — идеальный вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного.

Сохраняйте рецепт, чтобы он всегда был под рукой 🥗

А вы чаще готовите салаты как гарнир или как самостоятельное блюдо?

Пишите в комментариях 👇