Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель — 7-8 средних клубней
- Куриное филе — 500 г
- Майонез — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Приправы (черный перец, паприка, итальянские травы) — по желанию
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 3 средние луковицы
- Растительное масло — для жарки
Для заливки:
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 8 ст.л.
- Твердый сыр — 100 г (натереть на мелкой терке)
---
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Картофель: очистите и нарежьте кубиками примерно по 1-1,5 см, посолите. Можно обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета, можно отварить до полуготовности, а можно отправить в горшочки сырым.
- Куриное филе: нарежьте кубиками. В миске смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, соль и приправы. Обваляйте куриное филе в маринаде и оставьте на 15-20 минут.
- Грибы и лук: мелко нарежьте лук. Грибы нарежьте слайсами. Обжарьте лук и грибы на масле до золотистого цвета, посолите и поперчите по вкусу.
- Заливка: в миске взбейте яйцо, добавьте сметану и натертый сыр. Хорошо перемешайте.
2. Формирование в горшочках:
- На дно каждого горшочка положите немного подготовленного картофеля.
- Сверху разместите маринованное куриное филе.
- Затем разложите жареные грибы с луком.
- Залейте все подготовленной сырной смесью.
3. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Накройте горшочки крышками или фольгой.
- Вставьте в духовку и запекайте около 40 минут, пока блюдо хорошо не пропечётся. Затем откройте крышки и запекайте ещё минут 10 для получения красивой золотистой шапочки.
--------
Подача:
Подавайте горячими прямо в горшочках, украсив зеленью по желанию. Отлично сочетается с свежими овощами.
Приятного аппетита !!!