🍽 Какой на вкус был московский обед конца XIX века

🍽 Какой на вкус был московский обед конца XIX века

В феврале в Чайной на Крутицах пройдут гастрономические экскурсии

«Традиции русского обеда» с Глебом Астафьевым.

Предлагаем погрузиться в культуру старомосковского обеда конца XIX века:

с подачей, сервировкой и традициями дореволюционных ресторанов.

На столе — блюда, которые ели и в купеческих домах, и в городских трактирах.

Например:

— Ушное - томлёная говядина с овощами, сытное и насыщенное блюдо, одинаково уместное и в усадьбе, и в городском доме.

— Калья - густая рыбная солянка на огуречном рассоле, пряная и согревающая.

— Сбитень - горячий медовый напиток с травами и пряностями, особенно хорош в зимний вечер.

Будут и простые, но характерные для эпохи блюда - тюря, старинные десерты, чай с пирогами.

Экскурсию ведёт Глеб Астафьев - исследователь гастрономической культуры, который рассказывает об истории кухни спокойно, точно и без упрощений.

Формат камерный - всего 20 гостей.

Это вечер для тех, кто любит вкус, историю и неспешный разговор.

📅 Даты в феврале: 8, 15 и 28 февраля

📍 Чайная на Крутицах

⏳ 1 час 30 минут

👉 Подробности и билеты - по ссылкам:

8 февраля

15 февраля

28 февраля