Есть один недооценённый продукт, который многие не включают в меню. Это обычная рыба. Кого-то отталкивает вкус, кто-то не знает, что с ней можно приготовить. При этом рыба за счёт своих полезных свойств нужна всем — как детям, так и взрослым. В статье расскажем, почему стоит включить её в еженедельное меню и как это лучше всего сделать.
ВОЗ рекомендует есть рыбу в среднем 2-3 раза в неделю. Она особенно нужна детям и беременным женщинам — это важно для полноценного развития и поддержания здоровья.
Разберёмся, почему рыба так полезна:
Является источником насыщенных жиров Омега-3. Самостоятельно наш организм их не производит, и легче всего получить эти элементы из продуктов и добавок. Омега-3 важна в первую очередь для укрепления сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление рыбы часто рекомендуют для снижения рисков инсульта и других болезней.
Помогает работе нервной системы. Помимо насыщенных жирных кислот в рыбе есть витамин B12. Он важен для нервной системы и влияет на память, внимание и общее настроение.
Важен для мозговой деятельности. Часто рыбу рекомендуют детям именно по этой причине. Омега-3 нужна для работы мозга, что особенно важно в период активного роста и развития.
Содержит витамин D. В жирной рыбе его даже больше, чем в яичном желтке. Он необходим для крепких костей, иммунитета и устойчивой нервной системы. Самый большой дефицит возникает зимой, поэтому именно в этот период советуют есть рыбу для поддержания иммунитета.
Надолго насыщает. Рыба содержит белок, поэтому после неё сохраняется чувство сытости. По этой причине её часто включают в рацион спортсмены. Белок как раз нужен для эффективного и быстрого восстановления мышц.
Помогает иммунитету. В рыбе содержится множество полезных веществ — йод, железо, цинк и фосфор. Все они необходимы для поддержания иммунитета и укрепления здоровья.
Важна для красоты. Витамин A в составе жирных сортов помогает сохранить эластичность кожи. Это замедляет процессы старения, поэтому для поддержания молодости полезно включить рыбу в свой рацион.
Необходима при беременности. В рыбе есть множество полезных веществ, которые особенно важны для организма женщины и ребёнка в этот период. Поэтому врачи рекомендуют порции до 400 г в неделю. Главное — не в сыром виде, потому что это опасно для здоровья.
Особенно полезна в старости. Кальций и витамин D укрепят кости, омега-3 поддержит сердечно-сосудистую систему, а витамин B12 — улучшит внимание и память.
Включить рыбу в рацион проще, чем кажется. Достаточно найти свой вариант. Огромное количество разных видов и сортов рыб позволяет постоянно экспериментировать в поиске подходящего блюда для себя.
Собрали несколько базовых советов:
— Выбирайте в начале нейтральные вкусы. Берите нежирные сорта — например, треска, камбала или минтай.
— Пробуйте в виде салатов. В них больше ингредиентов и сочетаний, поэтому вкус рыбы слегка смягчается. Самый популярный вариант для таких блюд — консервированный тунец.
— Делайте закуски. На полноценное блюдо порой трудно решиться. Делайте тосты и сэндвичи, например с тунцом или сардинами. Добавляйте зелень, овощи и соус, чтобы получилось вкусно и насыщенно.
— Используйте специи и маринады. Они тоже влияют на вкус и запах и откроют для вас рыбу по-новому.
— Готовьте по-разному. Запекайте, делайте на гриле, в фольге или на пару. Все эти варианты раскрывают вкус одной рыбы абсолютно по-разному.
Рыба — один из самых полезных продуктов. В ней есть насыщенные жирные кислоты омега-3, витамины A, D и B12 и множество других важных веществ. Её употребление помогает всему организму — от улучшения состояния кожи до положительного влияния на сердечно-сосудистую систему. Включение рыбы в рацион на регулярной основе поможет сохранить здоровье надолго.
Расскажите в комментариях, какую рыбу любите больше всего?