В составе тортика нет никакой муки, это великолепный торт-безе с большим количеством орехов и вкуснейшей пропиткой.
В качестве пропитки используем два вида нашей малоуглеводной вареной сгущенки из сливок – обычную и шоколадную.
Рецепты всевозможных диабетических сгущенок - в Каталоге БЕСПЛАТНЫХ рецептов. Ни в коем случае не готовьте из магазинной сгущенки! Только наша, самодельная, без сахара и малоуглеводная! Ссылка на Каталог БЕСПЛАТНЫХ рецептов в конце статьи. Рецептов сгущенок у меня множество, выбирайте на свой вкус!
На первый взгляд, на фото ингредиентов много, но, на самом деле, они просто разложены по мисочкам для теста и начинки, ведь и в тесте и в начинке используются и орехи, и сгущенка.
Для начала делим яйца на белки и желтки. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся.
В белки высыпаем подсластитель, выдавливаем немного сока из лимона, щепотку соли, и взбиваем белки в плотную массу.
Проверить качество взбивания белков достаточно просто – при наклоне миски со взбитыми белками они должны оставаться неподвижными.
Добавляем в белки орешки, частично перемолотые. Можно перемолоть помельче, но когда часть орешков остается целыми, получается вкуснее.
Добавляем немного шоколадной вареной сгущенки из сливок. Это вкусовая добавка, можно обойтись без нее, а можно добавить, к примеру, немного одного из наших сиропов, или сгущенку из сливок обычную, не шоколадную. В общем, вкусовые добавки на ваш вкус.
Аккуратно перемешиваем взбитые белки с орешками и сгущенкой.
Тесто готово, можно формировать коржи.
Я пеку этот тортик на своем старом листике, на котором нарисованы круги. Круги рисуем с изнаночной стороны, чтобы в наше лакомство не попал материал карандаша или ручки.
Свой коврик я не смазываю, если вы переживаете, что коржи могу прилипнуть, тогда обязательно смажьте. Размер листика обычный, на стандартный противень.
Выкладываем лопаткой тесто на круги.
Отправляем на 25 минут в духовой шкаф. Температура 150 градусов.
Пока пекутся коржи, готовим начинку. Просто высыпаем жареный арахис в сгущенку и перемешиваем. Орешки можно перемолоть, но я делаю начинку из целых, мне так нравится больше. Немножко орешков оставляем для того, чтобы украсить тортик сверху.
Через 25 минут достаем коржи из духового шкафа. Они и пропеклись, и подсушились.
Перекладываем коржи на блюдо. Можно собирать тортик.
На первый корж выкладываем половину смеси сгущенки с орешками.
На второй корж вторую половину смеси. Закрываем третьим коржом.
На третий корж выкладываем шоколадную сгущенку.
Когда распределяем начинку, учитываем свой вкус. Хотите краешки из хрустящего безе – оставляйте бока торта не промазанными. Хотите, чтобы он был весь пропитан, тогда обмазывайте коржи целиком.
На шоколадную сгущенку выкладываем оставшиеся орешки.
И последний штрих – разбрызгать на орешки немного нашей сгущенки.
Тортик собрали. Ему нужно дать время для пропитки. Достаточно пары часов, но я делаю с вечера и отправляю в холодильник пропитываться на всю ночь.
Утром достаю прекрасный тортик, готовый к подаче на стол.
Кусочек этого прекрасного тортика можно подать даже к праздничному ужину, ведь в нем нет никакой муки, только белки, орешки и сливки.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖 Перехитри диабет уже и в Максе, присоединяйтесь https://max.ru/perehitridiabet
💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ БЕСПЛАТНЫЙ сборник рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.