Впервые баклажаны появились на территории современной Индии, а оттуда стали распространяться по всей планете. Мы привыкли считать баклажаны овощем, но, оказывается, что дела обстоят совсем иначе. С точки зрения ботаники баклажаны являются… Ягодой! Все плоды с тонкой кожурой, сочной мякотью и множеством мелких семян внутри в ботанике называют именно ягодами. Баклажан как раз соответствует этим характеристикам.
Вес готового блюда на 2 персоны: 650 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
- баклажаны 2-3 шт.
- фирменный соус харисса 30 гр.
- йогурт греческий 1 уп.
- чеснок 2 зуб.
- кинза 1-2 вет.
- грецкие орехи 20 гр.
- помидор 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. На баклажанах со всех сторон сделайте проколы при помощи ножа и полностью обмажьте растительным маслом. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте баклажаны по 1 мин. с каждой стороны на сильном огне.
Шаг 2
Переложите баклажаны на противень и запекайте 30-40 мин. до мягкости при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени.
Шаг 3
Чеснок нарежьте мелко. В миске смешайте йогурт и чеснок. Помидоры нарежьте кубиком и переложите в отдельную миску. Посолите и перемешайте. Грецкие орехи осмотрите на наличие скорлупы и при необходимости удалите. Натрите орехи на мелкой терке или очень мелко порубите ножом.
Шаг 4
Готовые баклажаны остудите и очистите от кожуры. Разрежьте пополам и посолите. Выложите баклажаны на тарелку, сверху выложите йогурт и помидоры. Полейте соусом Харисса, посыпьте орехами и украсьте кинзой. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома