Несколько тысячелетий рос себе кейл как сорняк. Кто бы мог подумать, что однажды он возглавит списки суперфудов. По вкусу кейл похож на смесь щавеля и савойской капусты. Именно поэтому его кулинарные возможности практически безграничны. Салат добавляют в смузи и даже в борщ. А голливудская звезда Гвинет Пэлтроу делает из кейла полезные чипсы :)
Вес готового блюда на 2 персоны: 820 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- картофель 500 гр.
- манная крупа Семолина 50 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- чеснок 2 зуб.
- шампиньоны 150 гр.
- сванская соль 1 ч.л.
- огурцы 1-2 шт.
- помидоры черри 60 гр.
- Оливковое масло №2 пряное масло с кориандром, тимьяном и перцем чили 20 мл.
- прованские травы 1 ч.л.
- кейл 30 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Лук и 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне 3-4 мин. Посыпьте сванской солью по вкусу.
Шаг 2
Картофель натрите на крупной терке. В миске соедините картофель, лук и чеснок. Посолите. Перемешайте. Сформируйте продолговатые котлетки. Семолину пересыпьте на плоскую тарелку. Разогрейте ту же сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Котлеты обваляйте в семолине. Обжарьте по 3-4 мин. с каждой стороны, до румяной корочки на среднем огне. Переложите на тарелку.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Кейл нарежьте произвольно. Выложите кейл на сковороду и добавьте 2 ст. л. воды. Прогрейте 2-3 мин. на медленном огне под крышкой. Переложите на тарелку. Шампиньоны не мойте. Очистите ножом и разрежьте пополам.
Шаг 4
Разогрейте ту же сковороду с 1 ст. л растительного масла. Обжарьте грибы 3-4 мин. на сильном огне. Огурцы нарежьте кружочками. Черри разрежьте пополам. В миске соедините огурцы, черри, прованские травы, грибы и кейл. Добавьте оливковое масло. Посолите. Перемешайте. Подавайте картофельные зразы с овощным салатом.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома