Мини-осьминогов очень любят в Японии и Китае. Там считают, что есть их нужно не то что сырыми, а практически живыми! Якобы так лучше всего сохраняются полезные свойства. Еще их часто добавляют в суши или просто нарезают на кусочки. Мы на такую экзотику пока не решаемся :)
Вес готового блюда на 4 персоны: 1000 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе трески без кожи 200 гр.
- бульон рыбный 700 мл.
- мини осьминоги 100 гр.
- сельдерей (стебель) 50 гр.
- перец 1 шт.
- томаты протертые 180 гр.
- свежий красный перец чили 1 шт.
- лук красный 0.5 шт.
- оливковое масло 40 гр.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон в пакете не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите.
Шаг 2
У перца удалите семена и нарежьте короткой соломкой. Сельдерей и лук нарежьте соломкой. 2 зуб. чеснока и перец чили нарежьте мелко. После перца чили помойте руки и нож. Ни в коем случае не трите глаза и нос.
Шаг 3
Разогрейте кастрюлю с толстым дном с оливковым маслом. Обжарьте 3-4 мин. на среднем огне перец, лук, сельдерей, чеснок и перец чили по вкусу. Аккуратнее, он острый!
Шаг 4
Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Нарежьте треску средним кубиком. Добавьте к овощам протертые томаты и рыбу. Влейте бульон, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и готовьте 6-7 мин. Затем добавьте осьминогов и готовьте еще 1-2 мин. Подавайте суп порционно теплым.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома