История происхождения винегрета разная. Две из версий которую я вам расскажу. Первая версия. Некоторые историки считают, что салат, напоминающий современный винегрет, пришел из скандинавских стран в конце XVIII века. Там его готовили из селедки, лука, картофеля, свеклы, соленых огурцов, яблок, и назывался он «сальмагунди». В России в рецепт добавили квашеную капусту. По-настоящему народным блюдом винегрет стал только в середине XIX века. Вторая версия появления салата винегрет — из времен Екатерины II. Однажды императрице подали необычное блюдо из корнеплодов и мяса. Попробовав, государыня удивилась, что оно холодное, и воскликнула: «Фи! Не грето!» Впоследствии это «фи не грето» превратилось в «финегрето».
Интересный факт о винегрете В набросках к «Евгению Онегину» Пушкин упоминает vinaigrette как одно из блюд, которые подавали в ресторане Talon в Петербурге. Мы с вами Дорогие мои читатели будем готовить классический Винегрет, который прижился в нашей семье. Не буду вас долго задерживать приступим к готовке.
Ингредиенты
1.картофель 2шт.
2.свекла 2шт.
3.морковь 3шт.
4.огурцы солёные 2 шт.
5.Консервированный горошек 5 ст. л.
Для заправки
1.Растительное масло 35-40 гр.
2.Соль по вкусу.
3.Семена льна 2 чайные ложки.
Подготовка продуктов.
1.Овощи помойте и сварите, не очищая, в большой кастрюле до полной готовности.
2.Все отварные овощи нарежьте кубиками под размер зелёного горошка.
3.Солёные огурцы также нарежьте кубиками, с консервированного горошка слейте жидкость.
4.Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом. Лучше всего подойдёт ароматное подсолнечное или горчичное, но можно использовать и оливковое. А в студенческие годы мы любили заправлять винегрет майонезом, хотя это и не классический вариант.
Приятного аппетита мои Дорогие читатели.