очный внутри, ароматный снаружи — как в хорошем ресторане
Лосось — рыба, которая не про «просто поесть».
Это про вкус, текстуру и эффектную подачу.
Хрустящая зелёная крошка, пикантно-сладкий соус и сочное филе внутри…
Такой лосось легко становится главным блюдом ужина.
Делюсь рецептом, который всегда получается и выглядит дорого.
📝 Ингредиенты
🐟 Основное
✨ Филе лосося — 1 кг
🧄 Чеснок — 6 зубчиков
✨ Горчица зернистая — 4 ч. л.
✨ Горчица дижонская — 1 ч. л.
🌶 Сладкий чили — 8 ст. л.
✨ Приправа для рыбы — по вкусу
🍋 Лимон — ½ шт.
🍊 Апельсин — 1 шт.
🫒 Оливковое масло
🌿 Петрушка — 1 пучок
🍞 Хлебные сухарики
🍞 Готовим хрустящую крошку
В чашу комбайна кладём:
- хлебные сухарики
- петрушку
- 3 зубчика чеснока
- немного оливкового масла
Пробиваем до ароматной зелёной крошки.
✨ Она даст ту самую хрустящую корочку.
🥣 Соус №1 (для запекания)
- 3 зубчика чеснока мелко нарезаем.
- В миске смешиваем:
6 ст. л. сладкого чили
3 ч. л. зернистой горчицы
приправу для рыбы
сок ½ лимона
соль и перец
🐟 Подготовка и запекание рыбы
- Соус №1 наносим кисточкой на филе со всех сторон.
- Сверху щедро засыпаем хлебной крошкой.
- Отправляем в духовку на 20–25 минут при 250 °C
(режим нижний нагрев).
✨ Лосось остаётся сочным внутри и с румяной корочкой сверху.
🍊 Соус №2 (для подачи)
Пока рыба запекается, готовим второй соус.
Смешиваем:
- 2 ст. л. сладкого чили
- апельсиновый сок
- дижонскую горчицу
- зернистую горчицу
- оливковое масло
Соус получается яркий, свежий и идеально дополняет рыбу.
🍽 Подача
Сначала поливаем тарелку соусом №2.
Сверху выкладываем запечённое филе лосося.
Украшаем по вкусу — зеленью, дольками цитрусов или миксом салатов.
✨ Готово!
✨ Приятного аппетита!
Этот лосось отлично подойдёт:
- для праздничного стола
- романтического ужина
- эффектного, но простого блюда «как в ресторане»
Запекаете лосося или предпочитаете жарить?
Пишите в комментариях — очень интересно читать ваши идеи ❤️
Поддержите статью лайком и подпиской — впереди ещё много красивых и вкусных рецептов ✨