Приветствую вас на канале Алия Сладкоежка 💛
Сегодня предлагаю приготовить домашнюю галету со смородиной — простую, ароматную и очень уютную выпечку к чаю.
Галета хороша тем, что не требует идеальной формы: всё просто, по-домашнему и с душой. А сочетание рассыпчатого песочного теста и кисло-сладкой смородины делает эту выпечку особенно вкусной.
Если вы любите быструю выпечку с ягодами, обязательно сохраните рецепт.
Готовим тесто для галеты
В чашу выкладываем холодное сливочное масло, добавляем сахар и мёд.
Всыпаем муку и рубим всё ножом или руками до состояния мелкой крошки.
Добавляем яйцо и замешиваем тесто, пока оно не соберётся в плотный комок.
Долго месить не нужно — тесто должно оставаться нежным.
Берём лист пергамента и прямо на нём раскатываем тесто в круг диаметром 30–35 см.
Посыпаем поверхность теста 1 столовой ложкой крахмала — он удержит сок ягод.
Начинка из смородины
Чёрную смородину перекладываем в миску, добавляем сахарную пудру, оставшийся крахмал и корицу.
Аккуратно перемешиваем, стараясь не раздавить ягоды.
Выкладываем начинку в центр теста, оставляя свободные края.
Формируем и выпекаем галету
Осторожно загибаем края теста к центру, формируя красивые складки.
Выпекаем галету при 200°C около 30 минут, до румяной корочки.
Во время выпечки можно один раз аккуратно перемешать ягоды ложкой, чтобы сверху не осталось следов пудры и крахмала.
Важно: перед нарезкой полностью остудите галету, иначе начинка может вытечь.
Результат
Галета получается ароматной, рассыпчатой и очень домашней.
Сладкое тесто и лёгкая кислинка смородины создают идеальный баланс вкуса.
Как сказали за кадром:
И кисленькое, и сладенькое — очень вкусно!
Обязательно попробуйте приготовить такую галету со смородиной в духовке — уверена, она станет одной из ваших любимых.
Ингредиенты
Чёрная смородина — 300 г
Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Мёд — 25 г
Сахар — 25 г
Яйцо — 1 шт
Сахарная пудра — 50 г
Крахмал — 25 г
Корица — 0,5 ч. л.
Если рецепт был полезен — ставьте 👍, подписывайтесь на канал Алия Сладкоежка и готовьте вместе со мной 💛
Рекомендую к приготовлению и другое блюдо👇