Доброта не требует громких слов – она пахнет мёдом, разогретым маслом и домашним уютом
В Большеширданском сельском поселении женщины нашли свой, по-особенному тёплый способ поддержать бойцов. Они решили: пусть на передовой у ребят будет вкусный, настоящий татарский чак-чак. Мы отправились в гости к этим сердечным женщинам, чтобы добавить в «сладкое золото» и свою каплю заботы.
Работа здесь кипит под душевные народные песни. Это и есть главный секрет: вкусный чак-чак получается не только из-за свежих продуктов, но и благодаря душе, которую вкладывают в каждый кусочек теста.
– Нам сказали, что солдаты очень любят сладкое. Вот мы и решили: собрались все вместе, кто-то принёс муку, кто-то масло, кто-то мед. Так потихоньку работа и закипела, – рассказывает волонтёр Назия Хасанова. – Для нас это – душевное утешение. Мы счастливы, что можем хоть чем-то помочь нашим солдатам, которых мы очень любим и ждём домой.
Импровизированный кондитерский цех развернули прямо в местном Доме культуры. Используют только домашние продукты. «На десять яиц мы кладём чайную ложку пищевой соды и замешиваем тесто», – делятся рецептом хозяйки.
Эти неравнодушные женщины по-матерински относятся к каждому участнику СВО, стараясь сделать всё, чтобы бойцы за тысячи километров отсюда почувствовали тепло родного очага.
– Я уже связала 16 пар варежек, мочалки вяжу… Они ведь там за нас воюют, ребята совсем молодые..., – переживает Алсу Баталова. – У меня у самой дети есть, сердце за них болит. Поэтому всё делаю с душой, с любовью – как для своих родных детей.
Сын Милауши Каюмовой заключил контракт с Минобороны в 2022 году: «Уже четвёртый год служит, у него много медалей. Мы всем селом его очень ждём. А пока делаем чак-чак…»
Технология отработана до мелочей: тесто замесили, тонко раскатали, нарезали аккуратной соломкой. Дальше – обжарка в раскаленном растительном масле до благородного золотистого цвета и аппетитного хруста. «Смотрите, на донышке капля застывает – значит, мёд готов», – проверяют сироп опытные кулинары.
– Эту работу мы начали в декабре. На сегодняшний день отправили уже 50 порций и, конечно, будем продолжать, – говорит глава Большеширданского сельского поселения Ирада Камалова.
Финальный аккорд: готовый чак-чак заливают горячим медовым сиропом, равномерно распределяя янтарную сладость по каждому кусочку.
Уложенный в плотные контейнеры, он может храниться долго, сохраняя вкус дома. Совсем скоро эти коробки отправятся с гуманитарным конвоем в зону СВО. И пусть сладкие гостинцы с малой родины не только порадуют героев за чашкой чая, но и напомнят: их любят, в них верят и их очень ждут.
«Сладкий цех» в цифрах
• 10 яиц уходит на один замес «правильного» домашнего теста.
• 8 мастериц (16 неутомимых рук) трудятся в каждую смену.
• 50 порций чак-чака отправлено бойцам с декабря прошлого года.
• 16 пар тёплых варежек связала одна из волонтёров в перерывах между готовкой.
Людмила Денисова