ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
- Сливочное масло - 1 пачка (180 гр.)
- Сметана (жирность не менее 15%) - 200 гр.
- Мука - 250-350 гр. (в зависимости от муки)
- соль по вкусу.
- сода/разрыхлитель щепотка.
Начинка:
- Куриная грудка - 2-3 филе
- Картофель - 2-3 небольших шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль, перец по вкусу.
ГОТОВИМ:
Растапливаем сливочное масло в микроволновке. Выливаем в форму, в которой будете замешивать тесто, даём остыть буквально 5 минут. Сюда же добавляем сметану, соль и перемешиваем.
Затем постепенно добавляем просеянную муку, одновременно добавляем соду, и начинаем замешивать тесто. Должен получиться мягкий, жирненький кусок теста, слегка прилипающий к рукам - тогда муки достаточно. Текстура у него рыхлая - это нормально.
Тесто отправляем в холодильник на пол часа, чтобы оно схватилось. Обязательно заворачиваем в кулек или накрываем емкость крышкой. Когда тесто полежит в холодильнике, у него будет текстура детского мягкого пластилина.
Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.
Курицу и картошку нарезаем мелкими кубиками, к ним добавляем лук, соль/перец и перемешиваем. Я рекомендую приготовить сначала начинку, чтобы курица и картошка пропитались луком)
Когда тесто подошло, делим его на две части, одну часть раскатываем и укладываем на противень, сверху начинка и закрываем сверху второй частью теста. Можно оставить лёгкие проколы вилкой.
Пирог выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-60 минут.
Приятного аппетита🖤
