Почему это вино настолько уникально, что в свободной продаже его не найти? Да что там, в продаже, всезнающее Vivino не в курсе про него, так что пришлось заводить учетную карточку в приложении в ручную. И так – Семильон и Мускат, белый купаж. Давайте разбираться.
Сосчитать российских виноделов, кто использует Семильон в своих винах, можно по пальцам одной руки. Не смотря на такую уникальность, география производителей обширна, от Крыма до Дагестана. Ну а купаж Семильона и Муската, как я понимаю, единственный в своем роде.
И так, давайте про Семильон. Так как Мускат у нас широко известен, распространен и любим. Нельзя сказать, что эти эпитеты неприменимы к Семильону, ведь в мировом виноделии это далеко не последний сор. Самые знаменитые вина из него – это сладкое Бордо, а именно Сотерн и Борсак.
Да, да, те самые, которые делают из винограда, пострадавшего от благородной плесени. В которых яркость ароматики поддерживается остаточной сладостью. Но не стоит думать, что Семильон без сахара ни на что не способен. Сухих вин из него производят не меньше.
Нравится статья? Здесь вы можете поддержать канал.
Чем же интересен купаж Семильон с Мускатом. Учитывая то, что основной мировой партнер этого сорта – Совиньон Блан. Что, кстати, при их прекрасном сочетании в купаже, долгое время позволяло считать, что они родственники. Но пока что родство Семильон с другими сортами не найдено. Но точно известно, что его родина Бордо.
И так, Семильон не самый яркий по разнообразию ароматики сорт. В то же время, он дает различную, в зависимости от климата, ароматику. В холодных регионах Семильон показывает себя яблочно-травяным. А в теплом дает косточковые фрукты и тропики.
Уверен, что именно этой его особенностью и руководствовались в Шато де Талю, купажируя его с Мускатом. Климат Геленджика жаркий. Тогда для чего здесь Мускат? Спросите вы. Чтобы усилить ароматику. Давайте познакомимся с вином, и разберемся, так ли это.
Семильон Мускат 2024, ЗГУ Кубань Геленджик, полусухое, белое, алкоголь 13.1%.
Не спешите делать вывод о вине, прочитав, что оно полусухое. Этот показатель виден только на бумаге, где отражены все показатели вина. Во вкусе вы этого не почувствуете. Сбалансировано оно так, что ощущается сухим.
Все дело в высокой, колючей кислотности, которую и балансировали остаточным сахаром. Ароматика, кстати, тоже тяготеет к сладкой, что не удивительно, все же Мускат ароматический сорт. Но здесь тоже без перегибов.
Белые косточковые фрукты, цветы, мед, тропические фрукты – все это может быть слишком сладким. Но держит себя в руках. Так что в теле вино легкое, но колючее. И достаточно ароматное, что поддерживается вкусовыми характеристиками, уходящими во вкусное продолжительное послевкусие.
Влияние погоды на вино.
Вот такую жемчужину Шато де Талю припасли для собственного ресторана. Уж не знаю, возможно ли найти это вино в рознице. Думаю, ответ будет «нет». Конечно, при таких характеристиках и уникальности, это не удивительно.
Моя оценка 89/100
Спасибо за внимание!
Поддержать свой любимый канал вы можете здесь.
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #шатодеталю #семильонмускат