За вашим окном кружит снег? Да уж, в эти дни он активно заваливая вокруг все высоченными сугробами. Мороз создает причудливые узоры на стеклах. Красота! Но в такие дни особенно хочется согревающих напитков: ароматного чая, бодрящего кофе или нежного киселя. Вот поэтому многие предпочитают разнообразить меню и готовить что-то необычное.
Смузи. Почему нет? Это идеальный выбор для не только для летнего, а и для зимнего утра или дневного перекуса. Эта вкусняшка не только насыщает и дарит заряд витаминов, но и поднимает настроение яркими вкусами. А еще их же легко адаптировать под свои предпочтения. Так, я часто меняю ингредиенты, регулирую сладость и густоту.
Вот и сегодня хочу поделиться с вами пятью рецептами уютных смузи, которые словно напоминают: лето не так далеко! Каждый из них - это сочетание простоты, пользы и удивительного вкуса. Давайте окунемся в мир витаминных коктейлей?
Рецепт 1. Ягодное смузи с необычными ингредиентами
Этот рецепт смузи у меня прописался в меню. Это ж настоящая симфония вкусов: сладость меда, нежность миндального молока и яркая кислинка ягод. Готовлю за несколько минут, и знаю, что результат превзойдет ожидания. Идеально для тех, кто хочет добавить в зимний рацион немного лета. А для постников - настоящее спасение, ведь скоро – Великий пост…
Ингредиенты: 100 г замороженных ягод (малина, клубника, черника - на ваш выбор), 1-2-3 печенины (пряник или сухарики, как у меня), мед по вкусу, 100 г растительного молока (миндального, овсяного), 100 мл воды.
Приготовление
Начнем с того компонента, который и придаст напитку цвета, вкуса и летней нотки. Правда, можно и потом нарезать, но это для лета – когда жарко. А мне надо, чтобы клубничка хоть немного растаяла своим путем.
Следующий компонент – тот, что загустит наш смузи, сделав его сытнее, и станет декором. Аккуратно раскрошите печенье или сухарики удобным способом. Я ломтики сухариков решила измельчить в крошку с помощью блендера.
Можете поэкспериментировать, взяв и печенье, и пряники с пряными нотками, и собственные подсушенные сухарики для интересной текстуры. Вот, смотрите, что я получила, переложив ломтики сухариков в чашу блендера.
Кстати, я не старалась совсем мелко, то есть в пыль, измельчать – потом эти фрагментики аппетитно хрустят! Я отставила те крупинки, что покрупнее для декора, а потом добавила в чашу ягодную нарезку. Если у вас смесь ягод, получится еще ароматнее!
Измельчаем! До какой степени? На ваше усмотрение. У меня получилось так, как на фото. Знаете, почему я не стала горячей водой приводить в чувство замороженную клубнику? Потому что она тогда бы превратилась в бесцветную субстанцию...
Добавьте мед, если любите сладкие смузи. Если есть цветочный или гречишный мед, пробуйте, ведь каждый сорт вносит свою изюминку. Внимание: лучше добавлять мед в жидком виде.
Далее, после того, как мед соединится с основой, льем молоко. У меня миндальное, оно придает легкую ореховую нотку, но вы можете взять овсяное или даже сгущенное молоко для более насыщенного вкуса.
Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Сначала включите низкую скорость, чтобы крошка и ягоды начали смешиваться, затем увеличьте и вот перед вами густая, ароматная масса. Готово! Разлейте смузи по стаканам и наслаждайтесь.
Я посыпала немного кунжута для сытности и вкуса.
А потом решила добавить ту крупинки сухариков, которые отставила для декора. Попробуйте смузи, дав постоять напитку, пока он не обретет нужной температуры - комнатной в моем случае.
Если смузи покажется слишком густым, влейте в него теплую воду понемногу, взбивая после каждого добавления. Вода не только регулирует густоту, но и делает вкус более сбалансированным.
Рецепт 2. Тропический смузи с манго и кокосом
Этот коктейль перенесет вас в теплые края: сочное манго и нежный кокос создают неповторимый тропический вкус. Богат витамином C и антиоксидантами, словом, все то, что нужно нам сейчас, зимой, нужно для иммунитета.
Ингредиенты: 150 г замороженного манго, 50 г кокосовой стружки, 200 мл кокосового молока, 1 ст. л. сока лайма, щепотка ванили.
Приготовление
Замороженное манго оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре, тогда оно полегче смешается. В чашу блендера положите манго, кокосовую стружку и кокосовое молоко. Стружку можно предварительно слегка измельчить, чтобы она лучше распределилась. Добавьте сок лайма, и потом поймете, что он придал приятную кислинку и освежающий аромат.
Всыпьте щепотку ванили для теплого, уютного шлейфа. Взбивайте до гладкой, кремовой текстуры. Если смузи слишком густой, добавьте ещё немного кокосового молока. Перелейте в высокий стакан, украсьте кусочком манго и кокосовой стружкой.
Рецепт 3. Зеленый смузи с яблоком и имбирем
Бодрит, очищает и заряжает энергией! Сочетание зеленого яблока, шпината и имбиря, это же кладезь витаминов и минералов. Идеально для утреннего старта.
Ингредиенты: 1 зеленое яблоко, 50 г шпината, 1 см свежего имбиря, 150 мл воды, 1 ч. л. мёда (по желанию).
Приготовление
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Шпинат промойте и обсушите. Если листья крупные, слегка порвите их руками. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Чем больше имбиря, тем ярче будет пикантная нотка. В блендере соедините яблоко, шпинат, имбирь и воду. Взбивайте до однородности. Попробуйте: если хочется сладости, добавьте мед и еще раз взбейте. Разлейте по бокалам. Для эстетики можно украсить веточкой мяты.
Рецепт 4. Шоколадно-банановый смузи
Настоящий десерт в стакане! Шоколад и банан - классическое сочетание, которое согреет и поднимет настроение. Содержит массу того, что поможет перенести морозы.
Ингредиенты: 1 спелый банан, 1 ст. л. какао-порошка, 200 мл молока (обычного или растительного), 1 ст. л. арахисовой пасты, щепотка корицы.
Приготовление
Банан очистите и нарежьте кружочками. Лучше взять очень спелый плод, ведь он слаще и мягче. В блендере смешайте банан, какао-порошок и молоко. Внимание: какао выбираем натуральное, без сахара. Добавьте арахисовую пасту, которая придаст готовому блюду кремовость и ореховый вкус. Если пасты нет, можно заменить ее 10 г измельченного и хорошо прожаренного арахиса. Всыпьте щепотку корицы для теплого аромата. Взбивайте до густой, бархатистой консистенции. Если смузи слишком плотный, влейте еще немного молока. Перелейте в кружку, посыпьте какао‑порошком или корицей для красоты.
Рецепт 5. Смузи с тыквой и корицей
Да, да, есть и такие смузи, настоящий осеннее-зимний хит. Тыква-королева обогатит организм полезностями, а корица добавляет пряный акцент. Получается нежно, сладко и очень уютно.
Ингредиенты: 150 г запеченной тыквы, 1 апельсин (сок), 100 мл овсяного молока, 1 ч. л. мёда, ½ ч. л. молотой корицы, щепотка мускатного ореха.
Приготовление
Тыкву нарежьте кубиками, запеките в духовке при 200 градусах до мягкости (около 20 минут). Остудите. Из апельсина выжмите сок. Если попались косточки, процедите. В блендере соедините тыкву, апельсиновый сок, овсяное молоко и мед. Добавьте корицу и мускатный орех. Эти специи создают неповторимый зимний аромат. Взбивайте до однородной, кремовой массы. Если смузи кажется кислым, добавьте еще медку. Разлейте по чашкам, посыпьте корицей сверху. Подавайте теплым или охлажденным - оба варианта прекрасны!
Ну, как вам рецепты? Понравились?