Обожаю винегрет — этот салат актуален в любой сезон. Особенно сейчас, когда ценник на овощи растет каждый день. Самое удобное, что все нужно просто помыть/почистить и одновременно запечь в духовке. Запекание придает овощам интересный, насыщенный вкус. Это одна из фишек, которые мы используем на Гастрономии — максимум вкуса при минимальном количестве усилий. А заправка из этого рецепта — универсальная вещь, которой можно не только заправлять другие салаты, но и использовать в качестве маринада для курицы или индейки. Рецепт текстом⤵ Ингредиенты (на 4 порции): Свекла 2 шт. (~250 г) Картофель 2 шт. (~250 г) Морковь 2 шт. (~250 г) Репа 2 шт. (~200 г) Лук красный 1 шт. Рукола 50 г Оливковое масло для запекания Для заправки: Оливковое масло 40 мл Мед 10 г Зернистая горчица 10 г Винный уксус белый 10 мл Прованские травы 2 г Чеснок 1 зубчик Как готовить: 1. Включить духовку на 180 градусов. 2. Морковь, картофель, репу и лук очистить, нарезать крупными дольками, сбрызнуть маслом и отправить за
Обожаю винегрет — этот салат актуален в любой сезон. Особенно сейчас, когда ценник на овощи растет каждый день.
Самое удобное, что все нужно просто помыть/почистить и одновременно запечь в духовке. Запекание придает овощам интересный, насыщенный вкус. Это одна из фишек, которые мы используем на Гастрономии — максимум вкуса при минимальном количестве усилий.
А заправка из этого рецепта — универсальная вещь, которой можно не только заправлять другие салаты, но и использовать в качестве маринада для курицы или индейки.
Рецепт текстом⤵
Ингредиенты (на 4 порции):
Свекла 2 шт. (~250 г)
Картофель 2 шт. (~250 г)
Морковь 2 шт. (~250 г)
Репа 2 шт. (~200 г)
Лук красный 1 шт.
Рукола 50 г
Оливковое масло для запекания
Для заправки:
Оливковое масло 40 мл
Мед 10 г
Зернистая горчица 10 г
Винный уксус белый 10 мл
Прованские травы 2 г
Чеснок 1 зубчик
Как готовить:
1. Включить духовку на 180 градусов.
2. Морковь, картофель, репу и лук очистить, нарезать крупными дольками, сбрызнуть маслом и отправить запекаться при 180 градусах до готовности. Свеклу завернуть в фольгу и запекать вместе с овощами 40 минут.
3. Свеклу очистить и нарезать крупными дольками.
4. Для заправки натереть чеснок на мелкой терке и смешать со всеми остальными ингредиентами.
5. Собрать в тарелке салат, смешав все овощи, руколу и полив заправкой.
Благодарности принимаю огонечками 🔥