Масленица — один из самых ярких традиционных праздников, символизирующий прощание с зимой и пробуждение природы. В этот период особенно важно сохранять духовные ценности и передавать детям любовь к народным обычаям, сочетая их с заботой о здоровье.
Блины, главный атрибут праздника, могут быть не только вкусными, но и полезными. «Замените пшеничную муку первого сорта на цельнозерновую или гречневую, уменьшите количество сахара, добавив в тесто ягоды или фрукты. Готовьте блины на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла — так вы сохраните традицию без вреда для детского организма», — подчеркивает заведующая отделом организации лечебного питания, врач-диетолог Анна Басова.
Средний блин диаметром 20 см, приготовленный на молоке с минимальным количеством масла, содержит около 130 ккал, 4 г белка, 5 г жиров и 18 г углеводов. При использовании цельнозерновой муки и снижении доли сахара калорийность уменьшается на 15–20%, а пищевая ценность повышается за счёт клетчатки.
Детям до 2 лет блины не рекомендуются. Дошкольникам и школьникам — 2-4 штуки для оптимального усвоения.
«Чтить традиции — это прекрасно, но важно делать это разумно, без ущерба для здоровья ребёнка. Масленица учит нас бережному отношению к культурному наследию, а современная диетология помогает адаптировать народные обычаи к потребностям растущего организма», — дополнила директор НИКИ детства Нисо Одинаева.